Lactarius pallidus, světlá houba mléčná

Kmen: Basidiomycota - třída: Agaricomycetes - řád: Russulales - čeleď: Russulaceae

Distribuce - Taxonomická historie - Etymologie - Identifikace - Kulinářské poznámky - Referenční zdroje

Lactarius pallidus

Lactarius pallidus se vyskytuje v listnatých lesích, hlavně pod buky. Má velmi slizký uzávěr, když je mokrý, suchý na hladký lesk. Bledá, masově zbarvená čepice má ovocnou vůni.

Rozdělení

Neobvyklý v jižní Británii a Irsku, ale častěji se vyskytuje v částech Skotska, bledý mléčný klobouk se také vyskytuje ve velké části severní kontinentální Evropy a tento (nebo podobný druh sdílející stejný název) v částech Severní Ameriky.

Lactarius pallidus, bledá mléčná čepice

Taxonomická historie

Světlou mléčnou čepičku vědecky popsal v roce 1797 Christiaan Hendrik Persoon, který jí dal dvojjazyčný název Lactarius pallidis, kterým ji mykologové dodnes označují.

Synonyma Lactarius pallidus zahrnují Agaricus lactifluus var . pallidus (Pers.) Pers., a Agaricus pallidus (Pers.) Fr.

Etymologie

Rodové jméno Lactarius znamená produkci mléka (laktace) - odkaz na mléčný latex, který se vylučuje ze žábry hub mléčných čepic, když jsou rozřezány nebo roztrhány.

Specifické epiteton pallidus je latinské adjektivum, které znamená pallid - a jsem si jist, že to není žádným velkým překvapením!

Průvodce identifikací

Čepice Lactarius pallidus - bledá mléčná čepice

Víčko

4 až 10 cm v průměru, konvexní a poté stlačený, čepice je bledě žlutohnědá s růžovým, masově zbarveným odstínem, někdy s nejasným kruhovým zónováním blízko okraje.

Povrch víčka je hladký; ve vlhkém počasí je slizký a obvykle zůstává lepkavý, ale během suchých kouzel má lesklý lesk.

Žábry Lactarius pallidus - bledá mléčná čepice

Žábry

Krátce rozhodující a poměrně přeplněné, žábry jsou bledě růžově žlutohnědé nebo bledě okrové a občas, ale ne vždy, skvrnité. Tento mléčný uzávěr uvolňuje velké množství bílého latexu, což je obvykle, ale ne vždy, docela mírné.

Zastavit

Průměr je velmi variabilní od 1 do 2,5 cm a délka 3 až 8 cm, stopka je víceméně válcovitá nebo se u základny mírně zužuje. Povrch stonku je hladký a bledší než čepice; s věkem má tendenci být duté.

Výtrusy

Široce elipsoidní, 7,5-8,5 x 6-6,5 um; zdobené hřebeny a několika křížovými spoji, které někdy tvoří částečné retikulum.

Sporový tisk

Světle okrová.

Zápach / chuť

Mírná ovocná vůně; mléko (latex) má obvykle jemnou chuť, ale ne vždy: příležitostně se vyskytnou bledé mléčné kapsle, které chutnají velmi pálivě.

Habitat a ekologická role

Mykorhizní; v listnatých lesích, hlavně pod buky. Ačkoli se jedná o občasný nález, kde se mléčná čepice vyskytuje, je často v početných skupinách.

Sezóna

Od srpna do října v Británii a Irsku.

Podobné druhy

Lactarius musteus je podobný, ale mnohem vzácnější číšník; její stopka je postavena, zanechává otisk světle krémové spory a vyskytuje se pod borovicemi.

Kulinářské poznámky

Pale Milkcap je údajně některými úřady jedlý při vaření, ačkoli jiné zdroje jej uvádějí jako nepoživatelné, protože někdy mají tyto houby velmi horkou chuť. V každém případě, protože se jedná o neobvyklý nález ve většině částí Británie a Irska, není příliš vyhledáván jako zdroj potravy zdarma.

Referenční zdroje

Pat O'Reilly (2016). Fascinován houbami , First Nature Publishing

Jacob Heilmann-Clausen, Annemieke Verbeken a Jan Vesterholt (1998). Rod Lactarius (houby severní Evropy - sv. 2) Dánská mykologická společnost.

Funga Nordica , Henning Knudsen a Jan Vesterholt, 2008.

Houby ze Švýcarska , svazek 6: Russulaceae, Kränzlin, F.

BMS Seznam anglických názvů pro houby.

Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter a JA Stalpers. (2008). Slovník hub ; CABI.

Taxonomická historie a informace o synonymech na těchto stránkách jsou čerpány z mnoha zdrojů, ale zejména z GB Checklist of Fungi Britské mykologické společnosti a (pro basidiomycetes) z Kewova Checklist of British & Irish Basidiomycota.