Guepinia helvelloides, houba Salmon Salát

Kmen: Basidiomycota - Třída: Agaricomycetes - Řád: Auriculariales - Čeleď: inserttae sedis

Distribuce - Taxonomická historie - Etymologie - Identifikace - Kulinářské poznámky - Referenční zdroje

Guepinia helvelloides, houba Salmon Salát, Gloucestershire, Anglie

Salmon Salát je vidět hlavně v létě a na podzim a je okamžitě rozpoznatelnou houbou, i když ovocné plodiny se velmi liší tvarem a velikostí. Je nepravděpodobné, že by jeho želé podobná (ale gumová) struktura a pruhované zbarvení byly zaměňovány s jinými druhy hub. Takzvané Jelly Fungi nejsou ve skutečnosti taxonomickou skupinou, ale spíše hadrovou značkou bazidiomycet s želé podobnými texturami, i když jen málo z nich je měkkých jako želé, které jíme s krémem.

Guepinia helvelloides, plody lososového salátu

Rozdělení

Příležitostný nález v Británii, ale poměrně často zaznamenaný v jižním Walesu, se houba Salmon Salad vyskytuje také v mnoha zemích kontinentální severní a střední Evropy a je příležitostně zaznamenána v mírných částech Severní Ameriky, Jižní Ameriky a Asie.

Taxonomická historie

Houbu Salmon Salát poprvé vědecky popsal v roce 1778 nizozemský botanik Nicolaus Joseph von Jacquin (1727 - 1817), který jí dal binomický vědecký název Tremella rufa . V současné době je to přijatý vědecký název z Elias Magnus Fries ' Systema mycologicum z roku 1828.

Synonyma k Guepinia helvelloides (DC.) Fr. patří Tremella rufa Jacq., Tremella helvelloides DC., Tremiscus helvelloides (DC.) Donk ,, Guepinia rufa (Jacq.) Beck, Gyrocephalus helvelloides (DC.) Keissl., Gyrocephalus rufus (Jacq.) Bref ., Phlogiotis helvelloides (DC) .) GW Martin a Phlogiotis rufa (Jacq.) Quél.

Guepinia helvelloides, houba Salmon Salát, Gloucestershire, Anglie

Guepinia helvelloides je typový druh svého rodu, který v současné době obsahuje pouze tento jeden druh (a proto je rod Guepinia označován jako monotypický). Některé orgány uvádějí rod Guepinia do čeledi Exidiaceae , ale stejně jako mnoho jiných jsme jej nechali jako nejistý a nevyřešený ( insertae sedis ).

Guepinia helvelloides, houba Salmon Salát

Etymologie

Jméno rodu Guepinia , zavedené velkým švédským mykologem Eliasem Magnusem Friesem, ctí francouzského mykologa a botanika Jeana Pierra Guépina (1779-1858). Specifické epiteton helvelloides znamená „vypadat jako Helvella “ - viz například ascomycete Helvella crispa , jejíž kudrnaté čepice jsou obvykle více zkroucené než čepice Guepinia helvelloides . ( Helvella je starodávný termín pro aromatickou bylinu s kudrnatými listy.)

Mezi další běžná jména, která byla tomuto druhu dána, patří meruňková želé a houba červená želé.

Guepinia helvelloides, houba Salmon Salát, jižní Anglie

Průvodce identifikací

Úrodný povrch Guepinia helvelloides, houba Salmon Salát

Ovocné tělo

Výstřední a obvykle hluboce rozdělené a zkreslené trychtýře, často podobné jazyku, rostoucí v chomáčcích. Jednotlivé plodnice jsou vysoké 4–10 cm a široké 4–15 cm, bez jasného vymezení mezi čepicí a stonkem; maso čepice o tloušťce 2-3,5 mm, pružné, měkké a gumové.

Vnitřní (převážně neplodný) povrch je hladký, meruňkově až lososově růžový nebo oranžový. (Albino formy této houby jsou občas hlášeny.)

Neplodný povrch houby Guepinia helvelloides, Salmon Salát

Úrodný vnější povrch (spodní strana trychtýře) je hladký a obvykle světlejší odstín meruňkové až lososově růžové, slábnoucí až téměř bílý směrem k jemně plstnaté základně stonku, která má obvykle průměr 1,5 cm.

Spory Guepinia helveloides, houba Salmon Salát

Výtrusy

Elipsoidní až válcovitý, hladký, 9-11 x 5-6μm; hyalin; obsahující velkou kapku oleje.

Zobrazit větší obrázek

Spory Guepinia helveloides , Salmon Salát

Výtrusy X

Sporový tisk

Bílý.

Guepinia helvelloides basidia

Basidia

Čtyřbunkové (septátové) hypobasidie ​​jsou při pohledu shora zkřížené, vejčité až elipsoidní, 12-16 x 9-12μm. Z každého hypobasidia vznikají čtyři podlouhlá epibasidia 20-45 x 3-4 μm. (Toto je vlastnost nalezená u hub řádů Auriculariales a Tremellales.) Celkový vzhled je podobný chobotnici!

Zobrazit větší obrázek

Basidium z Guepinia helveloides , Salmon Salát

Basiium X

Zápach / chuť

Nevýznamné.

Habitat a ekologická role

Saprobic, obvykle rostoucí v rozptýlených malých chomáčcích na pohřbeném mrtvém dřevě.

Sezóna

Guepinia helvelloides lze nalézt po celý rok, ale nejčastěji se vyskytuje na konci léta a na podzim.

Podobné druhy

Auricularia auricula-judae , běžně známá jako Jelly Ear Fungus, má podobnou strukturu, ale je mnohem hnědější, tvarově zkroucenější a téměř vždy se nachází nad zemí na mrtvém bezu.

Pleurocybella porrigens , běžně známá jako Angel's Wings, má podobný tvar, ale je méně pružná a má žebrovaný hymeniální povrch.

Lentinellus cochleatus , běžně známý jako skořápka anýzu, má podobný tvar a strukturu a někdy i barvu, ale má žaberní hymeniální povrch.

Kulinářské poznámky

Široce se uvádí, že je jedlý, ale velmi nevýrazný a má malou nebo žádnou kulinářskou hodnotu.

Referenční zdroje

Fascinován houbami , Pat O'Reilly 2016.

Fries EM (1828). Elenchus Fungorum .

Slovník hub ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter a JA Stalpers; CABI, 2008

Taxonomická historie a informace o synonymech na těchto stránkách jsou čerpány z mnoha zdrojů, ale zejména z GB Checklist of Fungi Britské mykologické společnosti a (pro basidiomycetes) z Kewova Checklist of British & Irish Basidiomycota.

Poděkování

Tato stránka obsahuje obrázky, které laskavě přispěli Simon Harding, Carol Lines a Jane Steere.