Piptoporus betulinus, houba bříza polypore

Kmen: Basidiomycota - Třída: Agaricomycetes - Řád: Polyporales - Čeleď: Fomitopsidaceae

Distribuce - Taxonomická historie - Etymologie - Identifikace - Kulinářské poznámky - Referenční zdroje

Piptoporus betulinus - bříza polypore nebo houba břitva

Tento velký polypore se vyvíjí z malého bílého sférického otoku na straně mrtvých nebo živých bříz. Holiči si zvykli „stříhat“ nebo brousit žiletky na tvrdých, kožených pásech vyříznutých z povrchů těchto polypor, a tak se stali známými jako Razor Strop Fungus.

5 000 let stará mumie nalezená v Tyrolsku a přezdívaná Itzi Iceman měla dva kusy této houby na řemínku na krku a zdá se nepravděpodobné, že by jejich účelem bylo naostřit břitvu.

Piptoporus betulinus - bříza polypore nebo houba břitva.  Cambridge, Anglie

Ötzi, jehož zmrzlou mumifikovanou mrtvolu našli v září 1991 turisté, právě když se začala vynořovat z ledovce Schnalstal v Ötztalských Alpách na hranici mezi Rakouskem a Itálií, je v současné době k vidění v účelovém jihotyrolském muzeu archeologie v Bolzano (Jižní Tyrolsko, Itálie).

Birch Polypore byl také používán časným člověkem s nějakým druhem jiskry produkujícího nářadí, jako jsou kamínkové kameny, aby zahájily táborové požáry v novém kempu - stejně jako Fomes fomentarius , Tinder Fungus nebo Hoof Fungus.

Oba tyto póry byly použity v sušené formě k přenášení ohně z místa na místo, protože při transportu doutnaly velmi pomalu a po příjezdu na nové místo je lze poté rozdmýchat - velká pomoc ve dnech před zápalkami nebo zapalovači ..

Rozdělení

V Británii a Irsku je velmi běžná houba Birch Polypore, která se vyskytuje na severní polokouli, i když stejně jako u mnoha zjevně identických hub stále není jasné, zda forma, která se vyskytuje v Severní Americe, je skutečně stejného druhu jako (a tedy schopná páření s) v Evropě.

Mladé plodnice Piptoporus betulinus - bříza polypore nebo houba břitva

Taxonomická historie

V roce 1753 Carl Linnaeus popsal tuto houbu a označil ji jako Boletus suberosus a později francouzský mykolog Jean Baptiste Francois (Pierre) Bulliard změnil konkrétní epiteton na betulinus - odkaz na břízy ( Betula spp.), Na kterých se vyskytuje.

Byl to také Bulliard, který v roce 1821 přenesl tento velmi běžný a rozšířený polypore do rodu Polyporus , kde odpočíval v míru dalších šedesát let. Poté, v roce 1881, finský mykolog Petter Adolf Karsten (1834-1917) přesunul břízu polypore do nového rodu Piptoporus , který vytvořil a kde žije pouze se dvěma dalšími druhy, o nichž je známo, že se vyskytují v Británie.

Piptoporus betulinus - mladé plodnice, která je zobrazena vlevo - je typovým druhem rodu Piptoporus .)

Polypore bříza Piptoporus betulinus shromáždila v průběhu staletí několik synonym, včetně Agarico-pulpa pseudoagaricon Paulet, Boletus suberosus L., Boletus betulinus Bull., Polyporus betulinus (Bull.) Fr. a Ungulina betulina (Bull.) Pat.

V Británii je to nejběžnější ze všech velkých plísňových hub a musíte se vydat dlouhou cestou na sever, než se břízy s jinými plísňovými houbami stanou běžnějšími. (Uvnitř polárního kruhu, kde v tundře rostou břízy, se houba kopyta nebo troudová houba Fomes fomentarius stává nejběžnějším druhem břízy.) Antibiotikum Piptamin (chemický vzorec (C 20 H 35 N 3 ) se vyrábí prostřednictvím této houby držáku a Možná to Iceman Ötzi považoval za léčivé vlastnosti.

Etymologie

Obecný název Piptoporus naznačuje, že tyto houby mají póry (z přípony -porus ) a že (z piptu - předpona, která pochází z řeckého slovesa piptein ve smyslu „spadnout“) jsou snadno oddělitelné nebo spadnou; betulinus, specifický epiteton, znamená „z břízy“. Beru to všechno v tom smyslu, že se jedná o houby polypore a že jsou k hostitelským stromům připojeny jen slabě (spíše než vrstva pórů, kterou lze snadno odstranit ze zbytku držáku, což podle mých zkušeností rozhodně není).

Průvodce identifikací

Boční pohled na houbu Razor Strop

Víčko

Tento velmi běžný polypore je zpočátku šedohnědý a téměř kulovitý, na vrcholu se zplošťuje a hnědne a v průběhu dozrávání bílý.

Odrůdy o průměru 10 až 25 cm a tloušťce 2 až 6 cm, když jsou plně zralé, vznikají jednotlivě, ale na stejném hostitelském stromě je často několik, takže z dálky vypadají jako řada kroků.

Houba Razor Strop - úrodný povrch pórů

Trubky a póry

Malé bílé tuby jsou baleny dohromady v hustotě 3 nebo 4 na mm; jsou mezi 1,5 a 5 mm hluboké a končí v bílých pórech, které se s věkem stávají buff.

Výtrusy

Válcový až elipsoidní, hladký; 4-6 x 1,3-2 μm.

Sporový tisk

Bílý.

Zápach / chuť

Hořká ochutnávka, když jsou tyto polypory nakrájeny, mají slabý, ale ne nepříjemný „houbový“ zápach.

Habitat a ekologická role

Piptoporus betulinus je téměř výlučně omezen na mrtvé nebo umírající břízy. Závorky jsou roční, ale mohou jednu zimu přetrvávat.

Birp Polypore parazituje na živých stromech, ale může také žít jako saprob, jakmile strom odumřel, a je tedy schopen plodit v následujících letech, dokud kmen nezhnije.

Sezóna

Ačkoli můžete vidět, že tyto houbové houby přetrvávají po celý rok, jsou to letničky a v Británii uvolňují spory na konci léta a na podzim.

Podobné druhy

Zralé vzorky mají tvar velmi podobný houbě Dryad's Saddle, Polyporus squamosus , ale je obtížné zaměnit tento polypore s jinými druhy kvůli jeho výraznému zabarvení a specifickému omezení na březové kmeny.

Zralé plodnice Piptoporus betulinus - bříza polypore nebo houba břitva

Kulinářské poznámky

Jedná se o houževnatou, hořkou houbu. Ačkoli jsou mladé exempláře údajně jedlé, jsou nekvalitní a podle mého názoru nestojí za to je sbírat.

Referenční zdroje

Mattheck, C. a Weber, K. Manuál rozkladů dřeva na stromech . Arboricultural Association 2003.

Pat O'Reilly, Fascinated by Fungi , 2016.

Capasso L (prosinec 1998), „Před 5300 lety používal Ice Man přírodní laxativa a antibiotika“, Lancet 352 (9143): 1864

Schlegel B, Luhmann U, Härtl A, Gräfe U. (září 2000), „Piptamin, nové antibiotikum produkované Piptoporus betulinus Lu 9-1.“, J Antibiot (Tokio) 53 (9): 973–4

BMS Seznam anglických názvů pro houby

Slovník hub ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter a JA Stalpers; CABI, 2008

Taxonomická historie a informace o synonymech na těchto stránkách jsou čerpány z mnoha zdrojů, ale zejména z GB Checklist of Fungi Britské mykologické společnosti a (pro basidiomycetes) z Kewova Checklist of British & Irish Basidiomycota.