Russula nigricans, houba Blackening Brittlegill

Kmen: Basidiomycota - třída: Agaricomycetes - řád: Russulales - čeleď: Russulaceae

Distribuce - Taxonomická historie - Etymologie - Identifikace - Kulinářské poznámky - Referenční zdroje

Russula nigricans - Blackening Brittlegill

Russula nigricans , Blackening Brittlegill, je velmi variabilní druh, co se týče jeho velikosti, tvaru a barvy: s dozráváním se v každém z těchto aspektů poměrně výrazně mění a nakonec celý zčerná.

Řezané maso Russula nigricans zpočátku zčervená a poté zčervená a poté zčerná. Stejně jako u jiných zčernalých druhů je i tento křehký křehký náchylný k napadení parazitickými houbami, jako je Asterophora parasitica .

Russula nigricans - Blackening Brittlegill, mladé plodnice

Široce rozmístěné ozdobné žábry jsou důležitým poznávacím znakem tohoto velmi běžného člena rodu Russulaceae , který je často zaměňován s jinými velkými, bledými křehkými žábry a mléčnými čepičkami. Russula nigricans někdy produkuje prsteny víly; obrázek vlevo je součástí takového prstenu.

Rozdělení

Russula nigricans se běžně vyskytuje v listnatých, smíšených a jehličnatých lesích po celé Británii a Irsku. Na kontinentální Evropě se tento křehký žába nachází od Skandinávie až do oblasti Středomoří; jeho rozsah sahá na východ do mírných částí Asie.

Nenašel jsem žádné záznamy o tomto druhu ze Severní Ameriky, ale velmi podobná brittlegill Russula dissimulans (která může nebo nemusí být specifická pro R. nigricans ) je ve většině USA běžná.

Russula nigricans - Blackening Brittlegill, New Forest, Hampshire, England

Taxonomická historie

Blackening Brittlegill byl poprvé popsán v roce 1785 francouzským mykologem Jean Baptiste Francois Pierre Bulliard, který mu dal vědecké jméno Agaricus nigricans .(Většina houbovitých hub byla původně umístěna do obřího rodu Agaricus , ale většina byla od té doby přerozdělena mezi několik dalších novějších rodů a zůstaly pouze ty, které se v rodu Agaricus běžně označují jako „pravé houby“ .)

V roce 1838 byl tento druh přesunut do rodu Russula slavným švédským mykologem Eliasem Magnusem Friesem.

Synonyma Russula nigrican s zahrnují Agaricus nigricans Bull., Agaricus elephantinus Bolton, Omphalia adusta ß elephantinus (Bolton) Gray, Russula elephantina (Bolton) Fr. a Russula nigrescens Krombh.

Etymologie

Rodový název Russula znamená červenou nebo načervenalou barvu a mnoho z křehkých žabek má červené čepice (ale mnoho dalších, včetně Russula nigricans nikoli, a několik z nich, které jsou obvykle červené, se může vyskytovat také v řadě jiných barev!). Specifické epiteton nigricans znamená „černění“.

Průvodce identifikací

čepice Russula nigricans

Víčko

Klobouky Russula nigricans mají průměr 6 až 20 cm (výjimečně 25 cm), konvexní se zavinutým okrajem a později ploché a centrálně stlačené. Klobouky jsou zpočátku špinavě bílé, zbarvují se šedohnědě a nakonec zčernají.

Někdy jemně jemná, ale často hladká čepice se odlupuje asi na 75%. Pod kutikulou na čepici, která v suchém počasí často praská, je maso bílé, s věkem šedivé.

Žábry a stonek Russula nigricans

Žábry

Široce rozmístěné ozdobné žábry Russula nigricans jsou silné a extrémně křehké; jsou rozptýleny mnoha kratšími žábrami (známými jako lamely). Zpočátku slonovinově bílé až slámově zbarvené (jako u zde zobrazeného mladého exempláře), žábry po poškození brzy zšednou a modřinou růžově červenohnědě. Nakonec, stejně jako zbytek plodnice, budou žábry matně černé.

Zastavit

Hladké, zčernalé stonky mají průměr 1 až 4 cm a výšku 3 až 8 cm, jsou válcovité nebo se směrem k základně mírně zužují. Maso stonku je zpočátku bílé, s věkem zčernalé; zčervenání a poté zčernalé, když jsou pohmožděné. Neexistuje žádný představec.

Spora Russula nigricans

Výtrusy

Elipsoidní nebo vejčité; 7-8 x 6-7 um; bradavice až typicky 0,3 μm vysoké, jemně spojené v částečném retikulu (síťová síť).

Zobrazit větší obrázek

Spory Russula nigricans , Blackening Brittlegill

Výtrusy X

Sporový tisk

Bílý.

Zápach / chuť

Mírný ovocný zápach; mírná chuť se po několika okamžicích zahřeje.

Habitat a ekologická role

Blackening Brittlegill je, stejně jako ostatní druhy Russula , ektomykorhizní; vyskytuje se v jehličnatých i listnatých lesích.

Sezóna

Od července do listopadu v Británii a Irsku.

Podobné druhy

Russula densifolia se vyskytuje hlavně pod buky; má přeplněné žábry a zčernalá bez přechodného hnědého stupně.

Russula nigricans - Blackening Brittlegill, Hampshire, England

Kulinářské poznámky

Když jsou mladí a stále bílí, Blackening Brittlegills jsou některými úřady považováni za velmi dobré jedlé houby; ale možná proto, že ztuhnou a chuťově se zhoršují, zdá se, že tyto lesní houby jsou přinejlepším průměrné pouze z kulinářského hlediska (a existuje spousta dalších hubromů s vynikající pověstí). To je škoda, protože nejenom že jsou Blackening Brittlegills robustní a často hojní, ale díky jejich tlustým, velmi široce rozmístěným žábrám je také velmi snadné je s jistotou identifikovat.

Německý mykolog Andreas Gminder říká, že tyto křehké žábry jsou vynikající, když jsou smažené se slaninou a cibulí.

Russula nigricans ve smrkových lesích, Wales UK

Referenční zdroje

Pat O'Reilly (2016). Fascinován houbami , First Nature Publishing.

Geoffrey Kibby (2011) . Rod Russula ve Velké Británii , publikoval G Kibby.

Andreas Gminder (2008). Houby a muchomůrky Británie a Evropy. A&C Black, Londýn.

Roberto Galli (1996). Le Russule . Edinatura, Milán.

Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter a JA Stalpers. (2008). Slovník hub ; CABI.

Taxonomická historie a informace o synonymech na těchto stránkách jsou čerpány z mnoha zdrojů, ale zejména z GB Checklist of Fungi Britské mykologické společnosti a (pro basidiomycetes) z Kewova Checklist of British & Irish Basidiomycota.

Potvrzení

Tato stránka obsahuje obrázky, které laskavě přispěli Simon Harding a David Kelly.