Leccinum versipelle Oranžová bříza Bolet identifikace

Kmen: Basidiomycota - Třída: Agaricomycetes - Řád: Boletales - Čeleď: Boletaceae

Distribuce - Taxonomická historie - Etymologie - Identifikace - Kulinářské poznámky - Referenční zdroje

Leccinum versipelle - bříza bříza oranžová, Caledonian Forest, Skotsko

Leccinum versipelle, který se objevuje pouze pod břízami, někdy společně s Leccinum scabrum (hřib hnědý), je obecně známý jako hřib oranžový.

Dříve považované za samostatné druhy, po analýze DNA jsou Leccinum cerinum, Leccinum percandidum a Leccinum roseotinctum nyní mnoha orgány považovány za pouhé barevné formy Leccinum versipelle .

Leccinum versipelle - bříza bříza oranžová, Irsko

Rozdělení

Poměrně běžný nález v Británii a Irsku, oranžová bříza se vyskytuje ve většině kontinentální Evropy, od Skandinávie až po Portugalsko, Španělsko a Itálii. Leccinum versipelle je také zaznamenán z částí Severní Ameriky.

Taxonomická historie

Bolet Orange Birch Bolete popsali v roce 1835 švédští mykologové Elias Magnus Fries a Fredrik Christopher Theodor Hök (1807 - 1877) ve své diplomové práci Boleti, Fungorum generis, illustratio a dostal binomický vědecký název Boletus versipellis .

Americký mykolog Walter Henry Snell (1889 - 1980) přenesl tento druh do rodu Leccinum v roce 1944, kdy získal současný vědecký název Leccinum versipelle .

Leccinum versipelle - Orange Birch Bolete - skupina pozorovaná ve středním Skotsku

Synonyma Leccinum versipelle zahrnují Boletus floccopus Rostk., Boletus testaceoscaber Secr., Boletus versipellis Fr. & Hök, Boletus rufescens Konrad, Boletus percandidus Vassilkov, Leccinum testaceoscabrum Secr. ex Singer, Leccinum percandidum (Vassilkov) Watling, Leccinum atrostipitatum AH Sm., Thiers & Watling, Leccinum roseotinctum Watling, Krombholziella roseotincta (Watling) Šutara, Krombholziella rufescens (Konrad) Šutara, Krombholziella versipellis (Fr. & hok) Bon,Leccinum rufescens (Konrad) Šutara a Leccinum cerinum M. Korhonen.

Etymologie

Obecný název Leccinum pochází ze starého italského slova, které znamená houba. Specifické epiteton versipelle je odkazem na měnící se povahu povrchu víčka (pelikula).

Přestože se v obecných názvech různých druhů Leccinum zmiňuje barva čepice , u této skupiny boletů není moudré z této velmi proměnlivé charakteristiky vyvodit jakýkoli závěr.

Průvodce identifikací

Čepice Leccinum versipelle

Víčko

Jedná se o velmi velkou houbu a čepice zrají v průměru mezi 8 a 20 cm a zůstávají spíše konvexní, než aby se úplně zplošťovaly.

Charakteristickým rysem této bolety je skutečnost, že kutikula převyšuje okraj víčka obvykle o 2–4 mm. Povrch je jemně plísňový, obvykle oranžový nebo žlutohnědý. Stejně jako u tolika boletek Leccinum existuje i vzácná bledá forma, jejíž čepice je téměř bílá, někdy zabarvená růžově nebo oranžově. Maso čepice je pod pokožkou pevné a bílé; výrazně nemění barvu, když je řezaný nebo rozbitý povrch vystaven vzduchu, ale postupně šediví a nakonec zčernává fialovým nádechem. Na obrázku je vidět další charakteristický rys této bolety: kutikula má často drsný okraj.

Póry Leccinum versipelle, hřib oranžový

Trubky a póry

Myší šedé trubičky končí v drobných pórech, které se stárnou stávají ochracovými.

Detailní záběr na stonek Leccinum versipelle

Zastavit

Řapík nebo stonka, která může být až 20 cm vysoká a má obvykle průměr 2 až 4 cm a mírně se zužuje směrem k vrcholu, má bílý, světle šedý nebo nažloutlý povrch pokrytý tmavě hnědými nebo černě vlněnými šupinami.

Po rozřezání se bledá dřík dužiny zbarví mastně blízko vrcholu, ale modrozeleně a poté téměř černě, zejména v blízkosti dříku stonku.

Spory Leccinum versipelle

Výtrusy

Fusiform, tenkostěnný, 11-16 x 3,5-4,5 µm, inamyloid.

Zobrazit větší obrázek

Spory Leccinum versipelle , hřib oranžový

Spory Leccinum versipelle X

Sporový tisk

Ochráně hnědá.

Cystidia of Leccinum versipelle

Cystidia abd Basidia

Basidia jsou čtyřřadá. Na obrázku vlevo jsou také cystidie na povrchu úrodné trubice.

Zobrazit větší obrázek

Basidia and cheilocystidia of Leccinum versipelle , Orange Birch Bolete

Basidia a cheilocystidia Leccinum versipelle X

Zápach / chuť

Není výrazný.

Habitat a ekologická role

Mykorhizní, pod břízou hlavně na kyselých vřesovištích, lesních okrajích a křovinách.

Sezóna

Od července do září v Británii a Irsku.

Podobné druhy

Leccinum scabrum , který se vyskytuje také pod břízou, má hnědou čepici; jeho dřín nevykazuje při řezu výraznou změnu barvy.

Leccinum versipelle - bříza oranžová bříza, Hampshire

Kulinářské poznámky

Leccinum versipelle je obecně považován za dobrou jedlou houbu a lze jej použít v receptech, které vyžadují Ceps Boletus edulis (ačkoli v chuti i struktuře je Cep lepší). Alternativně použijte Boletes Orange Birch k doplnění požadovaného množství, pokud nemáte dostatek Ceps.

Obrázek vlevo pořídil v Anglii David Kelly, s jehož laskavým svolením je zde uveden; ukazuje, jak hluboké může být někdy oranžové zbarvení čepice Leccinum versipelle .

Leccinum versipelle - Orange Birch Bolete, jižní Anglie

Referenční zdroje

Pat O'Reilly, Fascinován houbami , 2011.

Anglická jména BMS pro houby

Henk C. den Bakker, Barbara Gravendeel a Thomas W. Kuyper (2004). ITS fylogeneze Leccinum a analýza vývoje minisatelitových sekvencí v ITS1; Mycologia, 96 (1), 2004, s. 102-118.

Britští Boletes, with keys to species , Geoffrey Kibby (self publishing ) 3rd Edition 2012.

Slovník hub ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter a JA Stalpers; CABI, 2008

Taxonomická historie a informace o synonymech na těchto stránkách jsou čerpány z mnoha zdrojů, ale zejména z GB Checklist of Fungi Britské mykologické společnosti a (pro basidiomycetes) z Kewova Checklist of British & Irish Basidiomycota.