Chalciporus piperatus, Peppery Bolete, identifikace

Kmen: Basidiomycota - Třída: Agaricomycetes - Řád: Boletales - Čeleď: Boletaceae

Distribuce - Taxonomická historie - Etymologie - Identifikace - Kulinářské poznámky - Referenční zdroje

Chalciporus piperatus, hřib pepřový

Se svými krásnými oranžovými póry je to jeden z mála boletů, které lze obvykle identifikovat s přiměřenou jistotou v poli - ehm, v lesích, to je - i když pro jistotu je třeba zkontrolovat i spory, protože vzácný bolet Rubinoboletus rubinus je makroskopicky podobný.

Rozdělení

Docela běžná v listnatých lesích a borových lesích, často s břízami, v Británii a Irsku i v mnoha kontinentálních evropských zemích, je tato atraktivní boleta (nebo alespoň jedna, která má v současné době stejný název) zaznamenána také v Severní Americe, kde se nachází nejčastěji na jehličnatých plantážích.

Exempláře zobrazené nahoře na této stránce byly vidět ve smíšeném borovém, dubovém a březovém lese ve střední Francii, zatímco níže zobrazená pepřová bolete byla viděna poblíž Monchique v jižním Portugalsku.

Chalciporus piperatus, Peppery Bolete, Algarve region of Portugal

Chalciporus piperatus je typový druh rodu Chalciporus , ve kterém je celosvětově známo asi 25 druhů. V Británii je Peppery Bolete jediným aktuálně zaznamenaným členem tohoto rodu.

Etymologie

Obecné jméno Boletus pochází z řeckého bolos , což znamená „kus hlíny“, zatímco zvláštní epiteton piperatus pochází z latiny a znamená přesně to, co zní: pepřově.

Průvodce identifikací

Čepice Chalciporus piperatus

Víčko

2 až 8 cm napříč, zpočátku polokulovitý a nakonec téměř rovný a často s mírně zvlněným okrajem; suchý, matný a za mlada mírně lepkavý, v dospělosti hladký a lesklý; ve vlhkém počasí mírně mastný; žlutavě oranžová až skořicově hnědá. Maso mladých jedinců je pevné, ale dospělí Peppery Boletes mají obvykle velmi houbovitou dužinu.

Póry Chalciporus piperatuss

Trubky a póry

Skořicové trubičky končí ve velkých rezavě oranžových hranatých pórech, které při pohmoždění výrazně nemění barvu.

Stonek Chalciporus piperatus

Zastavit

3 až 7 cm vysoký a 0,5 až 1,8 cm v průměru; povrch má často mělké podélné drážky; horní oblast propláchnutá barvou jako čepice; válcovitý, obvykle mírně se zužující směrem k nažloutlé základně.

Spóry Chalciporus piperatus, Boletovka pepřová

Výtrusy

Subfusiformní, hladký, 8-11 x 4-5,5 μm.

Zobrazit větší obrázek

Spory Chalciporus piperatus , Hřib obecný

Výtrusy X

Sporový tisk

Skořice.

Bazidie se spórami - Chalciporus piperatus

Jiné mikroskopické znaky

Bazidie (vlevo) jsou čtyřsponované.

Zápach / chuť

Zápach není výrazný, chuť horká a velmi pepřová.

Habitat a ekologická role

Mykorhizní, vyskytující se ve smíšených lesích, často s borovicemi a břízami.

Sezóna

Léto a podzim v Británii a Irsku; až do Nového roku na Pyrenejském poloostrově a v dalších částech středomořské oblasti.

Podobné druhy

Rubinoboletus rubinus je mykorhizní s duby; má široce elipsoidní spory.

Suillellus luridus je mnohem větší a má síťovitou stonku; jeho póry zraly při zralosti, ale při modřinách rychle zmodraly.

Rubroboletus satanas má bílou čepičku a po zralosti oranžové nebo červené póry; jeho maso se při řezání zbarví bledě modře a poté vybledne zpět do své původní bledé barvy.

Chalciporus piperatus, Peppery Bolete, oblast Algarve v jižním Portugalsku

Kulinářské poznámky

Chalciporus piperatus , Peppery Bolete, je údajně jedlý, když je důkladně uvařený, ale je velmi pepřový a pravděpodobně nejlépe se používá k okořenění jiných hub. (Tuto houbu lze pravděpodobně zaměnit za jedovaté druhy, jako je Rubroboletus satanas .)

Referenční zdroje

Fascinován houbami , Pat O'Reilly 2016.

Britští Boletes, with keys to species , Geoffrey Kibby (self publishing ) 3rd Edition 2012

Roy Watling & Hills, AE 2005. Boletes and their allies (revised and expanded edition), - in: Henderson, DM, Orton, PD & Watling, R. [eds]. Britská houba Flora. Agarika a boleti. Sv. 1. Královská botanická zahrada, Edinburgh.

Slovník hub ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter a JA Stalpers; CABI, 2008

Taxonomická historie a informace o synonymech na těchto stránkách jsou čerpány z mnoha zdrojů, ale zejména z GB Checklist of Fungi Britské mykologické společnosti a (pro basidiomycetes) z Kewova Checklist of British & Irish Basidiomycota.