Lycoperdon perlatum, pýchavka obecná, identifikace

Kmen: Basidiomycota - Třída: Agaricomycetes - Řád: Agaricales - Čeleď: Agaricaceae

Distribuce - Taxonomická historie - Etymologie - Identifikace - Kulinářské poznámky - Referenční zdroje

Lycoperdon perlatum - pýchavka obecná, Hampshire, Velká Británie

Lycoperdon perlatum , pýchavka obecná, je jedlá houba. Sbírat by se měly pouze mladé vzorky, protože jakmile hmota spór začne žloutnout, houby nejsou vhodné k jídlu.

Ačkoli se pýchavka obecná vyskytuje nejčastěji v lesích všech typů, může se vyskytovat také v loukách. Pouze příležitostně se objeví singletony; častěji jsou tyto puffballs společenské, přičemž velikost skupiny mezi třemi a deseti je nejběžnější. V dospělosti se v horní části plodnice otevírá malá díra. Když je zralý pýchavka stlačena, ať už tím, že je zasažena kapkami deště nebo kolemjdoucím zvířetem, je vyhozen oblak spór podobný kouři. V dospělosti se v horní části plodnice otevírá malá díra. Když je zralý pýchavka stlačena, ať už tím, že je zasažena kapkami deště nebo kolemjdoucím zvířetem, je vyhozen oblak spór podobný kouři.

Lycoperdon perlatum, pýchavka obecná - rozvětvený exemplář

Rozdělení

V Británii a Irsku rozšířený a běžný pýchavka obecná obvykle plodí v malých skupinách nebo liniích na travních a lesních stanovištích. Lycoperdon perlatum je celosvětová houba. Tento pýchavka je také velmi běžná a rozšířená po celé kontinentální Evropě a Asii, stejně jako v Africe, Austrálii a Jižní a Střední Americe.

Lycoperdon perlatum, severní Francie

Taxonomická historie

Tuto jedlou houbu popsal Christiaan Hendrik Persoon v roce 1796, kdy ji pojmenoval Lycoperdon perlatum - dodnes uznávaný vědecký název. Přesto Lycoperdon perlatum získal za posledních několik století několik synonym; zahrnují Lycoperdon gemmatum Batsch, Lycoperdon perlatum var. perlatum Pers., Lycoperdon gemmatum var. perlatum (Pers.) Fr., Lycoperdon bonordenii Massee a Lycoperdon perlatum var. bonordenii (Massee) Perdeck.

Lycoperdon perlatum, Common Puffball, Wales

Etymologie

Když byla tato houba gastromycete poprvé popsána ve vědecké literatuře Christianem Hendrikem Persoonem v roce 1796, dostala zvláštní epiteton perlatum , což jednoduše znamená „rozšířená“; mohla by rovněž ospravedlnit alternativu „vulgaris“, protože je jednou z nejběžnějších hub, zejména na lesních stanovištích. (Perlové pupínky na povrchu čerstvých Puffballs jsou někdy uváděny jako důvod pro konkrétní název.)

Rodové jméno Lycoperdon doslovně znamená „vlčí nadýmání“ a vyvolává otázku, kdo se vlkovi přiblížil natolik, aby se stal odborníkem na tuto záležitost. Pro většinu z nás jistě nelze takový zápach považovat za obzvláště užitečný diagnostický prvek pro identifikaci pýchavky obecné, Lycoperdon perlatum .

Průvodce identifikací

Bradavice na Lycoperdon perlatum - pýchavka obecná

Ovocné tělo

Typicky hruškovitého tvaru a průměru 3 až 6 cm; 4 až 9 cm vysoký. Povrch pokrytý drobnými perlovitými přílohami odlišuje Pýchavku obecnou od mnoha podobných příbuzných. (Ve Spojeném království se vyskytuje nejméně 13 druhů lycoperdonů .) Pyramidální bradavice nebo „perly“ mají různou velikost, nejprve krémovou a poté spadnou, až spadnou, aby na místech, kde byly bradavice dříve, zůstal olivově hnědý povrch označený slabými jizvami. .

Tmavá oblast na vrcholu je místem, kde se vyvíjí pórový otvor, kterým se uvolňují spory.

Lycoperdon perlatum - čistý vzorovaný vnitřní povrch peridia po odpadnutí trnů

Je to běžné, ale Lycoperdon perlatum je ve stáří neobvykle krásný. Vnější peridiální trny odpadávají a zanechávají na povrchu vnitřního peridia nádherně složitý okrově bílý síťový vzor.

Boční pohled na Lycoperdon perlatum - pýchavka obecná

Stonek Puffball je víceméně obrácený kužel, často poněkud zkreslený, a obsahuje malé množství houbovitého, neplodného materiálu.

Spory Lycoperdon perlatum

Výtrusy

Sférické, se silnými stěnami; Průměr 3,5-4,5 μm.

Zobrazit větší obrázek

Spory Lycoperdon perlatum , pýchavka obecná

Výtrusy X

Spórová hmota

Olivově hnědá, po dosažení dospělosti tmavne hnědá. Uvnitř spory nesoucí gleby je síť občas rozvětvených sterilních žlutohnědých trubiček (známých jako capillitia - singulární capillitium) širokých 3–7 µm. Náhodně rozložené podél silnostěnných capillitia jsou póry vytvořené zúžením stěn.

Zápach / chuť

Není výrazný.

Habitat a ekologická role

Běžné pýchavky jsou saprotrofické a vyskytují se ve všech druzích lesů, kde rostou na zemi v listovém vrhu; méně často také na trvalých pastvinách a na stabilních písečných dunách, kde se pěstují ovce. Častější pýchavka se častěji vyskytuje spíše v malých skupinách než jako jedináčci, ale může se příležitostně rozvětvit jako pouštní kaktus, ale většinou jde o jednoduché plodnice ve tvaru hrušky, jako jsou ty, které jsou zde zobrazeny.

Sezóna

Od července do listopadu v Británii a Irsku.

Podobné druhy

Lycoperdon echinatum je tmavší, s načervenalým nádechem a pokrytý trny.

Lycoperdon mammiforme je zpočátku bílý a poté se jeho povrch rozpadá spíše na velké krémové šupiny než na perleťové bradavice.

Lycoperdon perlatum, Common Puffballs, Hampshire

Kulinářské poznámky

Lycoperdon perlatum nepatří mezi jedlé houby „Sedm statečných“ uvedené v kapitole 10 Fascinované houbami , ale jedná se o oblíbenou jedlou houbu, která může být velmi dobrým jídlem, pokud je připravena a správně uvařena. Zde je několik tipů. Prvním důležitým krokem je odstranění tuhého vnějšího pláště - drobná práce, která se nejlépe provádí ostrým nožem. Druhý bod má co do činění s kvalitou: používejte pouze čerstvé mladé plodnice, které jsou po rozřezání na polovinu podél svislé osy celé bílé. Zlikvidujte všechny, které začaly žloutnout, olivovat nebo zhnědnout, protože to naznačuje, že spory dozrávají a chuť bude vážně poškozena, pokud je přidáte do jídla.

Pravděpodobně nejjednodušší jídlo, které můžete udělat s puffballs, je houbová omeleta; lze je také smažit nebo použít k výrobě polévek.

Lycoperdon perlatum, pýchavka obecná, staré plodnice

Toxické podvodníky

Upozornění pro nováčky v hubovém shánění potravy: existují houby ve tvaru koule známé jako zemské koule a některé z nich mohou vypadat docela podobně jako pýchavka obecná; jejich vnitřní materiál nesoucí spory však začíná velmi bledě šedý a postupně dozrává nebo spóry hnědnou nebo černou. Pozemské koule jsou nepoživatelné a některé z nich mohou způsobit vážnou otravu. Nejběžnějším z nich, který se nachází na lesních cestách (a někdy spolu s běžnými pýchavkami), je Scleroderma citrinum , běžný Earthball. Rozdíly ve vlastnostech mezi puffballs a earthballs jsou zcela zřejmé, jakmile víte, co hledat, ale je důležité naučit se rozlišovat tyto dvě skupiny, pokud máte v plánu shromáždit jedlé puffballs pro pot.

Nahoře: Tyto obyčejné puffballs dozrály a většina spór byla distribuována.

Tam jsou také některé jedovaté žaberní houby, které by mohly být zaměněny, když jsou mladí, za Lycoperdon perlatum , pýchavku obecnou. Amanita muscaria , muchomůrka , se nejprve jeví jako kulaté knoflíky s bílými bradavkami - červená pokožka čepice neprokáže, dokud se čepice trochu neroztáhne - a v této fázi by ji bylo možné snadno zaměnit za běžnou pýchavku. Ještě vážněji - nechvalně známý Deathcap, Amanita phalloides, začíná jako kulatá knoflíková houba, někdy čistě bílá nebo jen s nejslabším nádechem oliv. Zmíním to jen proto, abych zdůraznil, jak důležité není jen naučit se identifikovat řadu nejlepších jedlých hub, ale stejně důležité je seznámit se s charakteristikami jedovatých hub, s nimiž by mohly být zaměňovány. Další pomoc s touto důležitou otázkou bezpečnosti najdete ve Fascinated by Fungi ; některé úvodní informace o jedlých houbách s toxickými podvodníky online zde ...

Pro velmi snadno rozpoznatelnou jedovatou pýchavku, kterou nelze zaměnit za jinou houbu, viz Calvatia gigantea , obří pýchavka. Bohužel to není každý den, kdy narazíte na Giant Puffballs, protože jsou nejen neobvyklé, ale také velmi lokalizované v jejich distribuci. Pokud najdete dobré místo pro tyto zdroje masového masa, poznamenejte si to, protože Obří pýchavice, stejně jako pýchavka obecná, se obvykle objevují na stejných místech po mnoho let.

Referenční zdroje

Fascinován houbami , Pat O'Reilly 2016.

Pegler, DN, Laessoe, T. & Spooner, BM (1995). Britské Puffballs, Earthstars a Stinkhorns . Královská botanická zahrada, Kew.

Britská mykologická společnost. Anglická jména pro houby

Slovník hub ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter a JA Stalpers; CABI, 2008

Taxonomická historie a informace o synonymech na těchto stránkách jsou čerpány z mnoha zdrojů, ale zejména z GB Checklist of Fungi Britské mykologické společnosti a (pro basidiomycetes) z Kewova Checklist of British & Irish Basidiomycota.

Poděkování

Tato stránka obsahuje obrázky, které laskavě přispěl David Kelly.