Lycoperdon pyriforme, Stump Puffball, identifikace

Kmen: Basidiomycota - Třída: Agaricomycetes - Řád: Agaricales - Čeleď: Agaricaceae

Distribuce - Taxonomická historie - Etymologie - Identifikace - Kulinářské poznámky - Referenční zdroje

Lycoperdon pyriforme - pýchavka pahýlová

Apioperdon pyriforme (donedávna známý jako Lycoperdon pyriforme ), pařez pýchavka, je jednou z nejpestřejších ze všech hub. Banán světa hub, jeho trsy vytvářejí působivé výhledy, které se někdy táhnou až do dálky v lesích, kde došlo k řídnutí a odkrojené větve byly ponechány matce přírodě (hlavně v jejím mykologickém převleku), aby se jich zbavila. Tyto plodnice ve tvaru hrušky jsou často vidět rojit se nad mrtvými pařezy. (Pokud se zdá, že rostou na půdě, není to tak, ale jednoduše indikátor zakopaných kmenů nebo větví.)

Stump Puffbals na obrázku nahoře jsou mladí a svěží, zatímco ti dole mají tmavší vnější povrchy a hmoty spór v nich dozrávají. V této fázi se tyto houby stanou nepoživatelnými.

Lycoperdon pyriforme, Stump Puffball, Caledonian Forest, Skotsko

Rozdělení

Stump Puffball je velmi rozšířený a velmi běžný nález v Británii a Irsku, nejčastěji ve velkých, hustě naskládaných skupinách na rozpadajících se pařezech a někdy na dobře shnilých spadlých větvích. Lycoperdon pyriforme je celosvětová houba; jeho distribuce zahrnuje kontinentální Evropu a Asii i Severní Ameriku.

Lycoperdon pyriforme, Stump Puffball, Devon UK

Taxonomická historie

Tato jedlá houba lesů byla poprvé popsána ve vědecké literatuře v roce 1796 Jacobem Christianem Schaefferem, který jí dal binomické jméno Lycoperdon pyriforme. Toto jméno bylo následně ratifikováno Christiaanem Hendrikem Persoonem v roce 1801, a proto zůstává dodnes akceptovaným vědeckým názvem.

Lycoperdon pyriforme, Stump Puffball, Wales - dospělí jedinci

Synonyma Lycoperdon pyriforme zahrnují Lycoperdon pyriforme var. excipuliforme Desm. a Lycoperdon pyriforme ß tesselatum Pers.

Etymologie

Rodové jméno Lycoperdon doslovně znamená „vlčí nadýmání“ a jen si klade otázku, kdo se dost přiblížil vlkovi a zůstal tam dost dlouho na to, aby se stal odborníkem na takové záležitosti. Pro většinu z nás jistě takový zápach nemůže být praktickým diagnostickým prvkem pro identifikaci pahýlu pahýlového, Lycoperdon pyriforme.

S pohřebními hranicemi to nemá nic společného, ​​konkrétní epiteton pyriforme pochází z latiny a jednoduše znamená hruškovitý tvar.

Průvodce identifikací

Puff Puffballs na zasypaném kmeni

Popis

Paličkovitý až hruškovitý plodník Stump Puffball je obvykle 1,5 až 4 cm široký a vysoký 3 až 4 cm a je zpočátku pokryt krátkými pyramidovými bradavicemi. Nejprve bílá kůže zhnědne a na vrcholu se vytvoří tmavá oblast, která se nakonec otevře a uvolní spory. Ovocné tělo je připojeno k substrátu - obvykle pařezu, napůl zahrabaným hnijícím větvím nebo kořenům mrtvého stromu - pomocí dlouhých, bílých myceliálních vláken, zasahujících hluboko do substrátu.

Zastavit

Krátký houbovitý stonek je obvykle víceméně rovnoběžný nebo mírně kuželovitý zužující se směrem ke zkrácené základně; obsahuje neplodný materiál, který zůstává bílý, i když gleba v „hlavě“ houby dozrála a stala se tmavě olivově hnědou.

Spore, Lycoperdon pyriforme

Výtrusy

Kulatý nebo subglobózní, hladký, průměr 3,5-4,5 μm.

Zobrazit větší obrázek

Spory Lycoperdon pyriforme , Stump Puffball

Výtrusy X

Spórová hmota

Olivově hnědá, po úplném zrání nakonec tmavne hnědá.

Zápach / chuť

Nepříjemný zápach podobný plynu; chuť není výrazná.

Habitat a ekologická role

Saprobic, našel rostoucí hlavně na pařezech a kořenech mrtvých stromů, obvykle tvrdých dřev, ale příležitostně také na měkkých lesích. Může se zdát, že na zemi rostou pahýlky, ale pod povrchem je vždy shnilé dřevo nebo rozpadající se dřevní zbytky. (Stump Puffball je jediný druh pýchavky v Británii a Irsku, který roste spíše na dřevě než na půdě.)

Sezóna

Od července do začátku prosince v Británii a Irsku.

Podobné druhy

Lycoperdon perlatum je obvykle o něco větší a je pokryt mnohem většími perleťovými bradavicemi.

Lycoperdon mammiforme je zpočátku bílý, než se jeho povrch rozpadne na velké krémové vločky, které odpadnou a zanechají docela hladký narůžovělý povrch.

Lycoperdon pyriforme, Stump Puffball, on pochovaný dřevo, Wales

Kulinářské poznámky

Stejně jako mnoho jiných puffballs, tyto houby jsou jedlé, pouze pokud jsou sklizeny, když jsou mladí a bílí. Snadno se shromažďují kvůli svému zvyku pěstovat v hustých shlucích, ale protože jsou jen průměrné, nejsou příliš vyhledávané. Nicméně tyto běžné lesní houby mohou udělat pěkné jídlo, pokud jsou správně připraveny a správně uvařeny. Prvním a nejdůležitějším krokem je odstranění tuhého vnějšího pláště - drobná práce, kterou se nejlépe nejlépe provádí ostrým nožem. Vybírejte pouze čerstvé mladé plodnice, které jsou po rozřezání na polovinu podél svislé osy celé bílé. Zlikvidujte všechny, které začaly žloutnout, olivovat nebo zhnědnout, protože to naznačuje, že spory dozrávají a chuť bude vážně narušena, pokud je přidáte do svého pokrmu. Jedním z nejlepších jídel, které můžete s těmito puffballs udělat, je houbová omeleta;mohou být také smažené s cibulí nebo použity k výrobě polévek.

Toxické podvodníky

Upozornění pro nováčky v houbovém shánění potravy: existují houby ve tvaru koule známé jako earthballs a některé z nich mohou vypadat docela podobně jako Stump Puffballs; jejich vnitřní materiál nesoucí spory však začíná bledě šedý a postupně zraje spory tmavě šedé, hnědé nebo černé. Pozemské koule jakéhokoli druhu jsou nepoživatelné a některé z nich mohou způsobit vážnou otravu. Nejběžnějším z nich, který se nachází na lesních stezkách (a proto se někdy blíží k pahýlům pahýlům), je Scleroderma citrinum , běžný zemský míč. Rozdíly ve vlastnostech mezi puffballs a earthballs jsou zcela zřejmé, jakmile víte, co hledat, ale je důležité naučit se rozlišovat tyto dvě skupiny, pokud máte v plánu shromáždit jedlé puffballs pro pot.

Tam jsou také některé jedovaté žaberní houby, které by mohly být zaměněny, když jsou mladé, s Lycoperdon pyriforme , pahýlů. Amanita muscaria , muchomůrka , se nejprve jeví jako kulaté knoflíky s bílými bradavkami - červená pokožka čepice nepronikne, dokud se čepice trochu neroztáhne - a v této fázi by ji bylo možné snadno zaměnit za pýchavku. Ještě vážněji - nechvalně známý Deathcap, Amanita phalloides, začíná jako kulatá knoflíková houba, někdy čistě bílá nebo jen s nejslabším nádechem olivy. Zmíním to jen proto, abych zdůraznil, jak důležité není jen naučit se identifikovat řadu nejlepších jedlých hub, ale stejně důležité je seznámit se s charakteristikami jedovatých hub, s nimiž by mohly být zaměňovány.

Další pomoc s touto důležitou otázkou bezpečnosti najdete ve Fascinated by Fungi ; některé úvodní informace o jedlých houbách s toxickými podvodníky jsou však online zde ...

Pro velmi snadno rozpoznatelnou jedovatou pýchavku, kterou nelze zaměnit za jinou houbu, viz Calvatia gigantea , obří pýchavka. Bohužel to není každý den, kdy narazíte na Giant Puffballs, protože jsou nejen neobvyklé, ale také velmi lokalizované v jejich distribuci. Pokud najdete dobré místo pro tyto zdroje mohutného masitého jídla, poznamenejte si to, protože Obří pýchavice se mohou na stejných místech objevit po mnoho let.

Referenční zdroje

Fascinován houbami , Pat O'Reilly 2016.

Pegler, DN, Laessoe, T. & Spooner, BM (1995). Britské Puffballs, Earthstars a Stinkhorns . Královská botanická zahrada, Kew.

Slovník hub ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter a JA Stalpers; CABI, 2008

Taxonomická historie a informace o synonymech na těchto stránkách jsou čerpány z mnoha zdrojů, ale zejména z GB Checklist of Fungi Britské mykologické společnosti a (pro basidiomycetes) z Kewova Checklist of British & Irish Basidiomycota.