Russula delica, houba mléčně bílé křehké

Kmen: Basidiomycota - třída: Agaricomycetes - řád: Russulales - čeleď: Russulaceae

Distribuce - Taxonomická historie - Etymologie - Identifikace - Kulinářské poznámky - Referenční zdroje

Russula delica, Milk White Brittlegill, Algarve, Portugalsko

Jedna z největších hub rodu Russula, Milk White Brittlegill Russula delica, se vynořuje ze Země a tlačí jehličí, trávník nebo podestýlku; velká špinavě bílá čepička je proto obvykle špatně označená a často poškozená.

Russula chloroides je velmi podobný křehký žába (někteří ji považují pouze za odrůdu Russula delica ), ale obvykle o něco menší a v každém případě snadno odlišitelný modrým flushem k žábrám , nejnápadněji tam, kde se připojují ke stonku.

, v travnatých lesích

Fleecy Milkcap Lactarius vellereus má velmi podobný vzhled jako Milk White Brittlegill Russula delica a zdaleka nejjednodušší způsob, jak zjistit, který jste našli, je poškrábání nehtu přes žábry. Dokud to nebude starý, vyschlý vzorek, z poškozených žáber Fleecy Milkcap bude vyzařovat hojný bílý latex, zatímco Milk White Brittlegill se bude tvrdohlavě odmítat vůbec rozloučit s jakýmkoli mlékem.

Rozdělení

Docela běžný a rozšířený v lesích, které obsahují listnaté stromy, se Russula delica vyskytuje v celé Británii a Irsku, ale častěji se vyskytuje v oblastech alkalické nebo neutrální půdy. Na kontinentální Evropě se tento křehký žába vyskytuje od Skandinávie až po země Středomoří.

Nenašel jsem žádné záznamy o tomto druhu ze Severní Ameriky, ale velmi podobný brittlegill Russula brevipes je běžný ve většině USA.

Russula delica je nyní běžně označována jako Milk White Brittlegill, ale někteří lidé ji stále nazývají svým dříve populárním běžným názvem Mléko-bílá Russula.

Russula delica, Milk White Brittlegill - boční pohled, Portugalsko

Taxonomická historie

V současné době přijímaný vědecký název mléčné bílé Brittlegill byl založen v roce 1838, kdy švédský mykolog Elias Magnus Fries popsal tento druh a dal mu binomické jméno Russula delica.

Synonyma Russula delica zahrnují Lactarius piperatus ß exsuccus Pers., Lactarius exsuccus (Pers.) WG Sm. A Russula flavispora Romagn.

Etymologie

Obecný název Russula znamená červenou nebo načervenalou barvu a mnoho z křehkých žabek má červené čepice (ale mnohem více jich není a několik z nich, které jsou obvykle červené, se může vyskytovat také v řadě jiných barev!). Specifické epiteton delica znamená „bez mléka“, což se může zdát trochu zvláštní vzhledem k tomu, že se jedná o charakteristiku všech druhů Russula .

Průvodce identifikací

Čepice Russula delica

Víčko

Tato poměrně běžná houba o průměru 5 až 18 cm svým vývojem a obecnou formou připomíná mléčnou čepičku. Čepice se v době, kdy se vynoří ze Země, podstatně rozšíří a tlačí nahoru půdu a stelivo, které víčko často označuje. Konvexní, s rozvinutým okrajem, dokud není zcela zralý, se víčko brzy stane nálevkovitým.

Špinavě bílá čepice se s věkem stává bledě žlutavě hnědou; jeho povrch je matný a suchý. Maso je pod povrchem bílé a při řezu nemění barvu.

Gills of Russula delica

Žábry

Křehké bílé nebo světle krémové žábry jsou rozhodující, úzké a přiměřeně rozmístěné nebo jen mírně přeplněné. Když jsou poškozeny, neuvolňují žádné mléko - proto je tento druh klasifikován spíše jako druh Russula než jako druh L actarius . Neobvykle pro brittlegill, tento druh má některé střední žábry (žábry, které končí na půli cesty mezi stonkem a okrajem víčka).

Zastavit

Průměr 2–5 cm, válcovitý, krátká bílá stopka je hladká; žádný kroužek dříku.

Spory Russula delica

Výtrusy

Elipsoidní, 8 - 11 x 6,5 - 8,5 μm, zdobené bradavicemi o výšce 0,75 μm spojené mnoha spojovacími čarami tvořícími neúplné retikulum.

Zobrazit větší obrázek

Spóry delikatesy Russula delica , mléčně bílá Brittlegill

Výtrusy X

Sporový tisk

Bílý nebo velmi bledý krém.

Zápach / chuť

Slabý rybí nebo mastný zápach; velmi hořká a horká chuť ve žábrách, ale poměrně mírná ve zbytku masa čepice a dříku.

Habitat a ekologická role

Jehličnaté a listnaté lesy. Stejně jako ostatní členové rodu Russulaceae, Russula delica je ektomykorhizní houba.

Sezóna

Od srpna do října v Británii a Irsku.

Podobné druhy

Russula chloroides má více přeplněné žábry a slabý modrozelený pás kolem horní části stonku, kde žábry končí.

Lactarius piperatus má podobný vzhled, ale jeho velmi přeplněné žábry uvolňují bílý latex, když jsou poškozeny.

Kulinářské poznámky

Ačkoli tato houba není považována za jedovatou, má špatnou chuť a je obecně považována za nepoživatelnou nebo přinejmenším nestojí za sbírání - což je škoda, protože její velikost, rozšířená distribuce a hojnost by velmi usnadnily shromáždění dostatečného množství svátku.

Russula delica, Milk White Brittlegill, Wales UK

Referenční zdroje

Pat O'Reilly (2016). Fascinován houbami , First Nature Publishing

Geoffrey Kibby (2011) . Rod Russula ve Velké Británii , publikoval G Kibby.

Roberto Galli (1996). Le Russule . Edinatura, Milán.

Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter a JA Stalpers. (2008). Slovník hub ; CABI.

Taxonomická historie a informace o synonymech na těchto stránkách jsou čerpány z mnoha zdrojů, ale zejména z GB Checklist of Fungi Britské mykologické společnosti a (pro basidiomycetes) z Kewova Checklist of British & Irish Basidiomycota.