Amanita citrina, houba False Deathcap

Kmen: Basidiomycota - Třída: Agaricomycetes - Řád: Agaricales - Čeleď: Amanitaceae

Distribuce - Taxonomická historie - Etymologie - Identifikace - Kulinářské poznámky - Referenční zdroje

Amanita citrina - falešná smrtka

Amanita citrina , často označovaná jako čepice False Death Cap (někdy psaná čepice False Death Cap), je nepoživatelná houba, i když se o ní neuvádí, že by byla vážně toxická. V každém případě je nutná velká opatrnost, protože je snadno zaměnitelná se smrtícími jedovatými druhy muchomůrky , jako je Anděl ničící.

Rozdělení

Amanita citrina, která se vyskytuje na většině území Británie a Irska, je na některých místech velmi běžná.

Amanita citrina var.  alba

Nahoře: Amanita citrina var . alba

Tento druh je také často vidět na většině kontinentální Evropy a je hlášen z částí Severní Ameriky, kde je také zcela běžný.

Taxonomická historie

Jacob Christian Schaeffer popsal tuto mykorhizní lesní houbu v roce 1762 a pojmenoval ji Agaricus citrinus. (Většina houbovitých hub byla původně zahrnuta do rodu Agaricus , jehož obsah se od té doby velmi rozšířil do mnoha dalších novějších rodů.) Christiaan Hendrik Persoon přejmenoval tento druh na Amanita citrina v roce 1797. Synonyma Amanita citrina zahrnují Agaricus citrinus Schaeff. , Agaricus mappa Batsch a Amanita mappa (Batsch) Bertill.

Etymologie

Specifické epiteton citrina je odkazem na citrónově žlutý (citrinový) nádech víček.

Podrobný popis rodu Amanita a identifikace běžných druhů naleznete v našem Simple Amanita Key ...

Průvodce identifikací

Víčko

Čepice Amanita citrina var. citrina

Průměr 5 - 10 cm; obvykle citronově žlutá s velkými závojovými fragmenty, které jsou zářivě bílé, jak je znázorněno na obrázku vlevo. Zpočátku zaoblená čepice se obvykle v dospělosti vyrovná.

Čepice Amanita citrina var. Alba

Čepice Amanita citrina var. alba

Celkově bílá varianta je také docela běžná - Amanita citrina var. alba (Gillet) Rea. Var. alba False Deathcap má obecně větší čepici (do průměru 12 cm ve srovnání s 5 až 10 cm pro běžnější odrůdu citronu a její stonek je také spíše bílý než citronově žlutý. Některé úřady to považují spíše za samostatný druh, než jen za odrůda.

Žábry

Žábry

Žábry Amanita citrina jsou bílé, volné a přeplněné.

Zastavit

Zastavit

Bílý; typicky 5 - 8 cm dlouhý a stoupající z velmi velké bílé volvy, která obklopuje náhlou bazální baňku. Na vrcholu volvy je žlabovitý hřeben, který spíše přilne k základně stonku, než aby kolem základny vytvořil volný vak.

Velký dřík prstence čepice Falešné smrti mírně visí; obvykle zůstává nedotčená až do dospělosti.

Spory Amanita citrina

Výtrusy

Sférické (nebo téměř stejné), hladké, 6,5 - 10 µm; amyloid.

Zobrazit větší obrázek

Spory Amanita citrina , False Deathcap

Výtrusy X

Sporový tisk

Bílý.

Zápach / chuť

Maso mladých jedinců této houby voní spíše jako nakrájený surový brambor (nebo, jak se říká, jako nakrájená ředkev); starší plodnice, podle mých zkušeností, mají často velmi málo rozeznatelného zápachu.

Habitat a ekologická role

Ectomycorrhizal s listnatými a jehličnatými stromy, ale zvláště často se vyskytující pod buky, je Amanita citrina velmi běžná ve smíšených lesích na alkalické nebo neutrální půdě. Tyto atraktivní houby se zdají být mnohem méně časté v oblastech, kde je půda silně kyselá.

Sezóna

Od srpna do listopadu v Británii a Irsku.

Podobné druhy

Amanita virosa , ničící anděl, si zřídka zachovává fragmenty závoje na čepici až do dospělosti, čepice zůstává poněkud klenutá, její kmenový prsten je obvykle vysoko a není příliš výrazný a nemá ostrý zápach.

Amanita phalloides, Deathcap, zřídka zadržuje závojové úlomky na čepici a během dospívání vyvíjí špatně sladkou vůni.

Amanita citrina, False Deathcap, střední Skotsko

Kulinářské poznámky

Amanita citrina je nyní známá tím, že obsahuje toxin alfa-amanitin; pokud se však konzumuje v normálním množství, považuje se to za tak nízkou koncentraci, že je nepravděpodobné, že by to mělo nějaký významný vliv na zdravého dospělého. Mnohem větší riziko představuje možnost záměny s jedním ze smrtelně nebezpečných druhů Amanita , jako je Deathcap, Amanita phalloides nebo Anděl ničící, Amanita virosa . Z tohoto důvodu naše rada není jíst Amanita citrina , ať už je syrová nebo vařená.

Výše uvedená nádherná čepice False Deathcap byla vyfotografována ve skotském Caledonian Forest, kde je někdy zaměňována se smrtícím jedovatým ničícím andělem Amanita virosa , což je ve středním a severním Skotsku docela běžné. ( Amanita virosa je jen zřídka vidět dále na jih v Británii, kde je mnohem častější Amanita citrina ).

Amanita citrina, False Deathcap, Killarney, Irsko

Referenční zdroje

Fascinován houbami , Pat O'Reilly, 2016.

Funga Nordica : 2. vydání 2012. Edited by Knudsen, H. & Vesterholt, J. ISBN 9788798396130

BMS Seznam anglických názvů pro houby

Geoffrey Kibby, (2012) Rod Amanita ve Velké Británii , monografie s vlastním vydáním.

Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter a JA Stalpers (2008). Slovník hub ; CABI

Taxonomická historie a informace o synonymech na těchto stránkách jsou čerpány z mnoha zdrojů, ale zejména z GB Checklist of Fungi Britské mykologické společnosti a (pro basidiomycetes) z Kewova Checklist of British & Irish Basidiomycota.

Poděkování

Tato stránka obsahuje obrázky, které laskavě přispěl David Kelly.