Suillus grevillei, houba modřín Bolete

Kmen: Basidiomycota - Třída: Agaricomycetes - Řád: Boletales - Čeleď: Suillaceae

Distribuce - Taxonomická historie - Etymologie - Identifikace - Kulinářské poznámky - Referenční zdroje

Suillus grevillei - hřib modřín

Bolest modří, jeden z nejhojnějších druhů Suillus na Britských ostrovech, se v létě a na podzim objevuje v parcích. Vlněný bílý závoj zakrývá póry mladých vzorků.

Rozdělení

Granulovaná boleta, která se v Británii a Irsku vyskytuje na travnatých porostech pod modřínovými stromy, se také vyskytuje ve většině kontinentální Evropy. Tato boleta je také zaznamenána v mnoha částech Severní Ameriky.

Suillus grevillei - Bolet modřín, mladé plodnice s částečnými závoji neporušenými

Taxonomická historie

Když německý botanik-mykolog Johann Friedrich Klotzsch (1805 - 1860) popsal tento druh v roce 1832, vytvořil jeho bazionym, když dal této boletoidní houbě binomický vědecký název Boletus grevillei . V roce 1945 založil Rolf Singer v současnosti přijímaný vědecký název jako Suillus grevillei .

Synonyma Suillus grevillei zahrnují Boletus annularius Bolton, Boletus elegans Schumach., Boletus grevillei Klotzsch, Ixocomus flavus var . elegans (Schumach.) Quél., Ixocomus elegans f . badius Singer, Suillus elegans (Schumach.) Snell a Suillus grevillei f. badius (Singer) Singer.

Etymologie

Rodové jméno Suillus znamená prasata (prasata) a je odkazem na mastnou povahu čepic hub v tomto rodu.

Suillus grevillei často produkuje linie nebo oblouky několika plodnic

Specifický epiteton tohoto velmi běžného boletu je pojmenován na počest skotského botanika / mykologa Roberta Kaye Grevilla (1794 - 1866), jehož akademickou kariéru provázel zájem o všechny aspekty přírodního světa a výjimečný talent botanické a krajinář.

Druhy Suillus jsou obecně mnohem společenštější než jiné bolety a Suillus grevillei není výjimkou; Bolest modří často vytváří čáry nebo oblouky deseti nebo více plodnic, s řadou hub po několik týdnů.

Viděl jsem, co se jeví jako pohádkové prsteny této běžné lesní a parkové houby, ale vždy jsou pod modřínovými stromy, protože jsou povinně mykorhizní. To znamená, že mycelium houby a kořeny stromů si vyměňují živiny ve vzájemný prospěch obou organismů.

Průvodce identifikací

Kšiltovka Suillus grevillei, modřín Bolete

Víčko

Víčko modřínového hřbetu, různě zbarvené světle žluté, narcisově žluté, jasně chromově žluté nebo jasně rezavě žluté, je velmi vlhké a zůstává lesklé i za suchého počasí.

V dospělosti o průměru 4 až 12 cm a rozšiřující se téměř do ploché (občas kuželovité nebo s výraznou vyvýšenou střední oblastí, známou jako umbo), čepice velkých exemplářů této nápadné bolety jsou na okraji často poněkud zvlněné.

Póry Suillus grevillei, modřín Bolete

Trubky a póry

Zpočátku citronově žlutá, hranaté póry získávají skořicový odstín, jak plodnice dozrává. Když jsou pohmožděné, póry (vlevo) se změní na rezavě hnědé.

Trubky jsou světle žluté a při řezání víčka nemění barvu.

Póry a stopka Suillus grevillei

Zastavit

Ostružina o průměru 1,2 až 2 cm a délce 5 až 7 cm poskytuje užitečnou identifikační vlastnost: tenký bílý závoj, který zakrývá trubičky nezralých plodnic, tvoří přechodný prsten stonku. Když prsten odpadne, na stonku zbude bledá oblast.

Většina stonku je pokryta hnědými tečkovitými šupinami; ale nad prstencovou zónou je dřík často bledší a téměř bezšupinatý (ne u zde uvedeného vzorku!).

Výtrusy Suillus grevillei

Výtrusy

Subfusiformní, hladký, 8-11 x 3-4 μm.

Sporový tisk

Okrová nebo sienově hnědá.

Zápach / chuť

Není výrazný.

Habitat a ekologická role

Pod modřínovými stromy, se kterými je Suillus grevillei ektomykorhizní.

Sezóna

Od července do října v Británii a Irsku.

Podobné druhy

Suillus granulatus je docela podobný, ale nemá kmenový prstenec.

Kulinářské poznámky

Ačkoli je to považováno za jedlé, nejedná se o jeden z nejlepších boletů, což je škoda, protože často plodí ve velkém počtu. Kůže víčka a vrstva tuby se obvykle odstraní a ke kulinářským účelům se použije pouze pevné maso víčka.

Někteří lidé zjišťují, že houby Suillus jim způsobují žaludeční nevolnost, takže pokud se rozhodnete sbírat modříny, kluzké kluky nebo jakýkoli jiný druh hub Suillus , je vhodné oloupat víčka, odstranit hadicovou vrstvu, důkladně je uvařit a dokonce pak, stejně jako u jakékoli jiné jedlé houby, kterou zkoušíte poprvé, mějte jen velmi malé porce, dokud si nebudete jisti, že nemáte nežádoucí reakci. (Osobně nesbírám žádný druh Suillus, protože tolik dalších vynikajících hub plodí po stejnou dobu.)

Suillus grevillei - Bolest modřín, mladé plodnice s částečnými závoji neporušenými, Wiltshire UK

Referenční zdroje

Fascinován houbami , Pat O'Reilly 2016.

Britští Boletes, with keys to species , Geoffrey Kibby (self publishing ) 3rd Edition 2012

Roy Watling & Hills, AE 2005. Boletes and their allies (revised and expanded edition), - in: Henderson, DM, Orton, PD & Watling, R. [eds]. Britská houba Flora. Agarika a boleti. Sv. 1. Královská botanická zahrada, Edinburgh.

BMS Seznam anglických názvů pro houby

Slovník hub ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter a JA Stalpers; CABI, 2008

Taxonomická historie a informace o synonymech na těchto stránkách jsou čerpány z mnoha zdrojů, ale zejména z GB Checklist of Fungi Britské mykologické společnosti a (pro basidiomycetes) z Kewova Checklist of British & Irish Basidiomycota.