Helvella crispa, houba bílé sedlo

Kmen: Ascomycota - Třída: Pezizomycetes - Řád: Pezizales - Čeleď: Helvellaceae

Distribuce - Taxonomická historie - Etymologie - Identifikace - Kulinářské poznámky - Referenční zdroje

Helvella crispa, White Saddle, Wales, UK

Helvella crispa je jednou z několika „sedlových hub“, které se vyskytují v lesích, zejména vedle pěších stezek. Jsou snadno přehlíženy mezi padlými listy za tlumeného světla, ale za jasných dnů jsou tyto brilantní houby podobné majákům velmi snadno viditelné.

Rozdělení

Běžný v Británii a Irsku, zejména v bukových lesích, se Helvella crispa vyskytuje v celé kontinentální Evropě a je také zaznamenán z mnoha částí Severní Ameriky.

Helvella crispa, White Saddle, Wiltshire, Anglie

Taxonomická historie

V roce 1772, když Giovanni Antonio Scopoli popsal tuto lesní houbu, dal jí binomický vědecký název Phallus crispa. To naznačuje, že Scopoli to považoval za blízkého příbuzného smradlavých druhů, jako je Phallus impudicus . To samozřejmě není, protože smradlavci jsou bazidiomycety a bílé sedlo je houba ascomycete. Byl to velký švédský mykolog Elias Magnus Fries, který v roce 1822 přenesl tento druh do rodu Helvella a přejmenoval jej na Helvella crispa .

Synonyma Helvella crispa zahrnují Helvella mitra Bolton a Phallus crispus Scop.

Etymologie

Helvella je starodávný termín pro aromatickou bylinu. Specifické epiteton crispa pochází z latiny a znamená zvlněný nebo zvrásněný - odkaz na zkroucenou čepici nebo sedlo této lesní houby.

Houby v tomto rodu jsou někdy označovány jako Elfin sedla a možná se divíte, proč ne například víla, Pixie nebo Goblin sedla. Americký mykolog Michael Kuo nabízí věrohodnou odpověď, když nám připomene, že původní název, který Elias Magnus Fries poskytl pro tento rod, byl spíše Elvella než Helvella - takže možná elfové opravdu jezdí na těchto lesních houbách v hloubi noci.

Průvodce identifikací

Čepice a stonek Helvella crispa

Ovocné tělo

Sedlová čepice může mít dvě nebo tři hlavní zvlnění a mnoho menších zkroucených zkroucení. Horní povrch je hladký a krémový nebo příležitostně narůžovělý nebo bledě okrový; spodní strana je světle okrová a mírně plísnivá.

Stoupající se stonek je bílý a ozdobně zvrásněný nebo skládaný; je dutý a má tenkou, pružnou dužinu.

Tento druh je velmi variabilní co do velikosti. Čepice je obvykle 3 až 8 cm široká a 1 až 4 cm vysoká; stopka má průměr 2 až 4 cm a délku 4 až 8 cm.

Asci z Helvella crispa

Asci

Typicky 300 x 18 μm. Každý ascus obsahuje osm spor.

Zobrazit větší obrázek

Asci a parafýzy z Helvella crispa , Bílé sedlo

asci X

Spory Helvella crispa

Výtrusy

Elipsoidní, 18-20 x 10-13 um; hyalinní.

Zobrazit větší obrázek

Spory Helvella crispa , bílé sedlo

výtrusy X

Sporový tisk

Bílý.

Zápach / chuť

Slabý zápach; žádná výrazná chuť.

Habitat a ekologická role

Předpokládá se, že je mykorhizní, pod širokolistými stromy, zejména bukem a dubem, a velmi často vedle dobře vyšlapaných cest.

Sezóna

Léto a podzim.

Podobné druhy

Helvella elastica má tvrdý, hladký stonek bez kanálků.

Helvella lacunosa má šedohnědý nebo černý uzávěr.

Helvella crispa, White Saddle, West Wales

Kulinářské poznámky

Polní průvodci, kteří pokrývají poživatelnost jako téma, obecně uvádějí, že Helvella crispa je „jedlá, ale nekvalitní“; je však dobře zdokumentováno, že bílá sedla mohou způsobit žaludeční nevolnost, pokud nejsou velmi důkladně uvařena, a v tomto okamžiku mají tendenci postrádat jak texturu, tak chuť.

Existují také obavy, že houby Helvella mohou obsahovat karcinogeny. Jaký má smysl riskovat pro takový pochybný zisk?

Helvella crispa, White Saddle, Somerset, Anglie

Poděkování

Tato stránka obsahuje fotografie, které jsou zobrazeny s laskavým svolením Jamese Cooka a Davida Kellyho.

Referenční zdroje

Pat O'Reilly (2016) Fascinován houbami ; První příroda

Dennis, RWG (1981). Britští Ascomycetes ; Lubrecht & Cramer; ISBN: 3768205525.

Breitenbach, J. & Kränzlin, F. (1984). Houby Švýcarska. Svazek 1: Ascomycetes . Verlag Mykologia: Luzern, Švýcarsko.

Medardi, G. (2006). Ascomiceti d'Italia. Centro Studi Micologici: Trento.

Britská mykologická společnost (2013). Anglická jména pro houby

Slovník hub ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter a JA Stalpers; CABI, 2008

Taxonomická historie a informace o synonymech na těchto stránkách jsou čerpány z mnoha zdrojů, ale zejména z GB Checklist of Fungi Britské mykologické společnosti a (pro basidiomycetes) z Kewova Checklist of British & Irish Basidiomycota.