Leucopaxillus giganteus, trychtýř obrovský, identifikace

Kmen: Basidiomycota - Třída: Agaricomycetes - Řád: Agaricales - Čeleď: Tricholomataceae

Distribuce - Taxonomická historie - Etymologie - Identifikace - Kulinářské poznámky - Referenční zdroje

Leucopaxillus giganteus

Leucopaxillus giganteus, který si plně zaslouží své běžné jméno Giant Funnel, je známý tím, že vyrábí čepice o průměru 45 cm, ačkoli většina zralých vzorků dosahuje průměru čepice mezi 15 a 35 cm a mnoha mnohem menším, což činí velikost špatným vodítkem k identitě. Roztroušená skupina těchto pozoruhodných hub je docela pohled, ale pokud někdy narazíte na pohádkový kruh Obřích trychtýřů, je to zážitek, na který rychle nezapomenete. (Takový prsten jsem viděl jen jednou a bohužel jsem neměl kameru, která by podívanou zachytila.) Bohužel tyto působivé houby nejsou vůbec běžné.

Část pohádkového prstenu Leucopaxillus giganteus

Obří trychtýř, který se vyskytuje hlavně u živých plotů nebo na lesních okrajích, se může vyskytovat také na parkech a na trvalých pastvinách a příležitostně na travnatých krajnicích; na těchto posledních místech jsou s největší pravděpodobností vidět oblouky nebo dokonce kompletní prstence plodnic.

Giant Funnels, Anglie

Obří trychtýře, když jsou mladí, téměř čistá slonovinová bílá, když se v dospělosti stávají buffy ze středu, vypadají tak chutně, že nejčastější otázkou, kterou dostáváme, je „jsou jedlé“? Některé úřady říkají, že ano, ale existují i ​​zprávy o lidech, kteří po konzumaci této houby trpí podrážděným žaludkem.

Giant Funnels, jižní Anglie

Rozdělení

V Británii je tato houba neobvyklá a vyskytuje se také v severní Evropě. Vyskytuje se také v mnoha dalších částech severní polokoule, včetně Severní Ameriky.

Taxonomická historie

Tato masivní houba byla poprvé popsána v roce 1794 oxfordským (anglickým) botanikem Johnem Sibthorpem (1758 - 1796), který ji pojmenoval Agaricus giganteus . (V prvních letech taxonomie hub byla většina žaberních hub původně zahrnuta do rodu Agaricus .) V současné době přijímaný vědecký název pochází z roku 1938, kdy německý mykolog Rolf Singer přesunul Giant Funnel do nového (v tom čas) rod Leucopaxillus .

Jméno Leucopaxillus giganteus dostal tento druh v roce 1872 francouzský mykolog Lucien Quélet. O dva roky později jej Elias Magnus Fries přejmenoval na Paxillus giganteus. Další synonyma zahrnují Agaricus giganteus Sibth. A Aspropaxillus giganteus (Sibth.) Kühner & Maire.

Giant Funnels, National Botanic Garden of Wales

Nahoře: staré plodnice zhnědnou od okraje. Tento obrovský polypór o průměru 35 cm byl viděn na parkovišti Národní botanické zahrady ve Walesu, Llanarthne, Carmarthenshire. Některé z menších čepic vedle ní měly průměr pouhých 6 až 9 cm.

Etymologie

Leucopaxillus je odvozen z řečtiny Leuco s významem bílý a Paxillus , název rodu, který zahrnuje toxickou muchomůrku Paxillus involutus , běžně označovanou jako Brown Rollrim. Jistě, kromě své větší velikosti, obří trychtýř Leucopaxillus giganteus vypadá velmi podobně jako bílá forma Paxillus involutus .

Specifické epiteton giganteus stěží vyžaduje vysvětlení, protože se jedná o opravdu obrovskou houbu ... někdy.

Průvodce identifikací

Leucopaxillus giganteus, detail víčka

Víčko

Zpočátku slonovinová bílá a konvexní nebo plochá s jemně sametovým povrchem a okrajem otočeným dolů, čepice Leucopaxillus giganteus brzy získá tvar nálevky a její povrch může ztratit sametovou strukturu. Klobouk se postupně obrací od středu směrem ven a ve své centrální oblasti může vytvářet kruhové praskliny nebo malé šupiny. Většina zralých vzorků má průměr mezi 15 a 30 cm, i když byly hlášeny čepice malé až 8 cm a velké až 45 cm.

Maso čepice je bílé a v plně rozšířených vzorcích poměrně křehké.

Stonek Leucopaxillus giganteus, ukazující rozhodující připevnění žáber

Zastavit

Typicky 4 až 6 cm vysoký a 2 až 3 cm v průměru je stonek obří trychtýře zpočátku krémově bílý, obrací se a vytváří jemná podélná načervenalá vlákna, zejména směrem k vrcholu stonku, jehož základna obvykle není nápadně baňatá.

Maso bílé stonky je docela tvrdé.

Úzce rozmístěné žáby Leucopaxillus giganteus

Žábry

U mladých jedinců Leucopaxillus giganteus jsou pečlivě zabalené decurentní žábry slonovinově bílé, ale s věkem mírně ztmavnou. Obrázek vlevo ukazuje malou část čepice, na které je vidět, že některé žábry jsou rozvětvené.

Spory Leucopaxillus giganteus

Výtrusy

Elipsoidní, hladké, 6-9 x 4-5,5 μm; slabě amyloid.

Zobrazit větší obrázek

Spory Leucopaxillus giganteus , trychtýř obrovský

Výtrusy X

Sporový tisk

Bílý.

Basidia of Leucopaxillus giganteus

Jiné mikroskopické znaky

Bazidia (viděná vlevo) jsou převážně čtyřsporná.

Svěrné spoje jsou viditelné v žaberních hyfách.

Zápach / chuť

Slabý, ale příjemný zápach; chuť je také příjemná, ale ne výrazná.

Habitat a ekologická role

Saprobic; ve skupinách nebo prstencích vedle živých plotů a na lesních mýtinách; někdy v parku a na travnatých krajnicích.

Sezóna

Od srpna do začátku listopadu v Británii.

Podobné druhy

Clitocybe gibba , společný trychtýř, je mnohem menší; jeho spory jsou inamyloid a jsou spíše ve tvaru dírky než elipsoidní.

Clitocybe geotropa , Trooping Funnel, je obvykle menší, ale s mnohem vyšším stonkem; jeho spory jsou inamyloid.

Cullinary poznámky

Leucopaxillus giganteus je obecně považován za jedlý, i když se říká, že jeho chuť není ani zdaleka neuvěřitelná. Stejně jako u všech hub je vhodné nejprve vyzkoušet malou porci, protože u některých lidí dochází k nežádoucím reakcím, které mohou zahrnovat bolesti žaludku, průjem a pocení. Čepice se nejlépe nakrájejí na tenké proužky před vařením a tyto houby se považují za dobré v rizotových pokrmech, stejně jako v polévkách a omáčkách k podávání k rybám nebo masu.

Referenční zdroje

Fascinován houbami , Pat O'Reilly 2016.

Slovník hub ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter a JA Stalpers; CABI, 2008

Taxonomická historie a informace o synonymech na těchto stránkách jsou čerpány z mnoha zdrojů, ale zejména z GB Checklist of Fungi Britské mykologické společnosti a (pro basidiomycetes) z Kewova Checklist of British & Irish Basidiomycota.

Poděkování

Tato stránka obsahuje obrázky, které laskavě přispěly Theresa Bennett, Carolyn Williamson a DB of Bovey Tracey.