Craterellus cornucopioides, roh hojnosti

Kmen: Basidiomycota - Třída: Agaricomycetes - Řád: Cantharellales - Čeleď: Cantharellaceae

Distribuce - Taxonomická historie - Etymologie - Identifikace - Kulinářské poznámky - Referenční zdroje

Craterellus cornucopoides - Horn of Plenty, Hampshire UK

Velmi temný trychtýř charakterizuje tuto pochmurnou, jedlou houbu, která je různě známá jako Trubka smrti a Roh hojnosti. Ovocné plodiny rostou na půdě pod listnatými stromy; mají drsnou kůži, a proto jsou zřídka napadeni červy a lze je najít až do zimních měsíců.

Tato houba, zjevně jako jeden druh, se vyskytuje v Severní, Střední a Jižní Americe, v celé Evropě (od Skandinávie po Středomoří) a v Asii, stejně jako v Japonsku.

Craterellus cornucopoides - roh hojnosti, Alentelo, Portugalsko

Rozdělení

Horn of Plenty, který je lokalizován v Británii a Irsku, ale často hojný tam, kde se vyskytuje, se nachází v celé Evropě i v mnoha částech Severní Ameriky.

Nahoře: Na stinném místě v Haliotis, v oblasti Alentejo v jižním Portugalsku, jsem našel tuto a několik dalších malých skupin Craterellus cornucopioides . Šedo-hnědá barva neplodného (vnitřního povrchu) může s věkem ztmavnout.

Craterellus cornucopoides - roh hojnosti

Taxonomická historie

Carl Linnaeus popsal tento druh v roce 1753 a nazval jej Peziza cornucopioides ; Christiaan Hendrik Persoon ve své publikaci z roku 1825 pojmenoval Craterellus cornucopioides . Synonyma zahrnují Cantharellus cornucopioides (L.) Fr. a možná mnohem překvapivěji Pleurotus cornucopioides (L.) Gillet.

Etymologie

V řecké mytologii byla jednou z verzí původu Hnutí hojnosti (a existuje několik dalších), že to byl magický roh, který mladý Zeus omylem zlomil z hlavy bohyně Amalthea, která kojila dítě, zatímco bylo skryto před svým otcem Cronos (nebo Kronos), který si zvykol jíst své nově narozené syny, aby zmařil proroctví, že bude jeho synem svržen. Zeus přežil a svrhl Cronose. Roh Amalthea, Roh hojnosti, zdědil božskou moc bohyně poskytovat nekonečné zásoby výživného jídla. Craterellus cornucopioides , běžně nazývaný Roh hojnosti, příležitostně poskytuje bohatý zdroj potravy, ale sám o sobě rozhodně nepředstavuje vyváženou stravu a jeho dostupnost je omezena jen na několik týdnů v roce.

Průvodce identifikací

víčko Craterellus cornucopioides

Víčko

Nálevka ve tvaru trychtýře má zavinutý okraj; jeho průměr se pohybuje od 4 do 8 cm a barva horního (neplodného) povrchu se mění od šedohnědé po tmavě šedou nebo černou; se zvrásněným okrajovým pruhováním.

Vnější (plodný nebo hymeniální) povrch je šedý, pruinosový a podélně jemně zvrásněný.

Stonek Craterellus cornucopioides

Zastavit

Šedá pruinóza, podélně jemně zvrásněná stonka, je dutá až dolů k základně, ke které se mírně zužuje.

Spóry Craterellus cornucopioides

Výtrusy

Široce elipsoidní, hladké, 11,5-16 x 7-10μm; hyalinní.

Zobrazit větší obrázek

Spóry Craterellus cornucopioides , Horn of Plenty

Výtrusy X

Sporový tisk

Bílý

Jiné mikroskopické znaky

Bazidia jsou štíhle klavátová (ve tvaru klubu) a každá má dvě sterigmata. Na rozdíl od toho Lišky Cantharellus cibarius a trubku Lišky tubaeformis Cantharellus vyrábět čtyři spor na basidium, zatímco basidia z Craterellus cinereus (spíše podobný ve vzhledu k rohu hojnosti, ale s mnohem hlouběji vrásčitý hymenial povrchu) se vyznačují tím, že je pět spored.

Zápach / chuť

Není výrazný.

Habitat a ekologická role

Tento obtížně zjistitelný druh se nejčastěji vyskytuje v listnatých lesích pod buky, ale vyskytuje se také u dubů.

Sezóna

Červen až listopad - dokonce do prosince v mírných podzimech v jižní Británii. Ve středomořských zemích a na Pyrenejském poloostrově se tato jemná jedlá houba vyskytuje až do Nového roku.

Podobné druhy

Cantharellus cibarius je jasně žlutá nebo žlutooranžová houba podobné formy a velikosti.

Cantharellus tubaeformis má nahnědlou čepici a žlutou stopku.

Craterellus cornucopoides - roh hojnosti, v Alentelo, jižní Portugalsko

Kulinářské poznámky

Craterellus cornucopioides chutná mnohem lépe, než vypadá. Tyto houby lze sušit (na radiátoru nebo v teplé troubě s otevřenými dveřmi) a poté skladovat ve vzduchotěsných nádobách pro budoucí použití. Vyrábíme z nich také omáčku a poté zmrazíme porce o velikosti jídla do (označených!) Polyetylénových sáčků nebo plastových krabiček. Tímto způsobem můžeme mít během zimy krásnou houbovou omáčku k jídlu.

Referenční zdroje

Fascinován houbami , Pat O'Reilly 2016.

British Mycological Society, English Names for Fungi

Slovník hub ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter a JA Stalpers; CABI, 2008

Taxonomická historie a informace o synonymech na těchto stránkách jsou čerpány z mnoha zdrojů, ale zejména z GB Checklist of Fungi Britské mykologické společnosti a (pro basidiomycetes) z Kewova Checklist of British & Irish Basidiomycota.

Poděkování

Tato stránka obsahuje obrázky, které laskavě přispěl Simon Harding.