Crepidotus mollis, loupání ústřice, identifikace

Kmen: Basidiomycota - Třída: Agaricomycetes - Řád: Agaricales - Čeleď: Inocybaceae

Distribuce - Taxonomická historie - Etymologie - Kulinářské poznámky - Identifikace - Referenční zdroje

Crepidotus mollis - loupání ústřice, jižní Anglie

Crepidotus mollis , ústřičník olupující se v některých polních průvodcích také označuje jako houba měkká; je to gumovitá, vejčitá houba, která roste na kmenech, velkých větvích a pařezech mrtvých listnatých stromů.

Podívejte se na Peeling Oysterling ve dobře zastíněných vlhkých lesích, zejména tam, kde je vzduch udržován vlhký padajícími potoky se vodopády lemovanými stromy.

Crepidotus mollis - ústřice loupání

Jak můžete odvodit z běžného názvu, tato vejčitá houba má kutikulu (kůži), která se snadno odlupuje od masa. Kůže nebo pilíře jsou gumové a průhledné a lze je natáhnout alespoň na dvojnásobnou délku, než se roztrhnou. (Jedná se o užitečnou diagnostickou funkci, která odděluje Crepidotus mollis od ostatních ústřičných hub.

Rozdělení

Tato houba, běžná a rozšířená ve vlhkých lesích po celé Británii a Irsku, se vyskytuje v kontinentální Evropě a je také zaznamenána v mnoha dalších částech světa, včetně Severní Ameriky.

Crepidotus mollis - loupání ústřice, pohled na žábry

Taxonomická historie

Peeling Oysterling získal svůj bazionym v roce 1762, kdy Jacob Christian Schaeffer popsal tuto lesní houbu a dal jí binomické jméno Agaricus mollis . (V počátcích houbové taxonomie byla většina žaberních druhů původně umístěna do obrovského rodu Agaricus , protože se převážně přerozdělovala do jiných novějších rodů.) Byl to německý mykolog Friedrich Staude (zemřel 1861), který v roce 1857 přenesl tento druh do současnosti rod, vytvářející v současnosti přijímaný vědecký název Crepidotus mollis .

Crepidotus mollis je typový druh rodu Crepidotus , který založil Friedrick Staude v roce 1857.

Synonyma Crepidotus mollis zahrnují Agaricus mollis Schaeff., Crepidopus mollis (Schaeff.) Gray, Crepidotus ralfsii (Berk. & Broome) Sacc. A Agaricus ralfsii Berk. & Broome.

Crepidotus mollis - loupání ústřic, pohled na piligy

Etymologie

Rodové jméno Crepidotus pochází z crepid - tedy základnu nebo botu nebo papuče (některé zdroje říkají, že to znamená, že ‚popraskané‘), a otus , což znamená, ucho - tudíž navrhuje ‚papuče-jako ucho‘. V minulosti byly houby tohoto rodu někdy označovány jako střevíčky.

Tento druh byl jednou více obyčejně známý jako Soft Slipper Mushroom a přímý anglický překlad jeho specifického epiteta mollis (sám o sobě latinského slova) je měkký.

Nahoře: ukázka průhlednosti kutikuly Crepidotus mollis při protažení čepice. Tato vlastnost pomáhá odlišit ústřici olupující se od jiných hub ve tvaru ledviny. Kůže může být z víčka čistě oloupána a tato vlastnost je původem obyčejného mame Peeling Oysterling. (Ústřice je samozřejmě odkazem na její ústřicovitý tvar.)

Průvodce identifikací

Čepice Crepidotus mollis, loupání ústřice

Víčko

Zpočátku velmi bledé, čepice ve tvaru ledviny o průměru 1,5 až 5 cm stárnou s okrově hnědou barvou. Slabé pruhování je někdy viditelné směrem k okraji čepice, která má v horní části dužiny želatinovou vrstvu; tato vrstva je elastická a po roztažení lze vytvořit průhledné okno.

Maso čepice je bílé, velmi vodnaté a snadno se rozbije.

Gills of Crepidotus mollis, loupání ústřice

Žábry

Bledě hnědé žábry se rozevírají z bodu připojení; jsou měkké a želatinové.

Jak ovocné tělo stárne, spory dozrávají a žábry se od středu stávají rezavě hnědými.

Zastavit

Obvykle není viditelný stonek; připevnění k substrátu je na jednom okraji víčka a od tohoto bodu vyzařují žábry.

Spory Crepidotus mollis

Výtrusy

Široce elipsoidní, hladké, 7-9 x 5-7µm.

Zobrazit větší obrázek

Spóry Crepidotus mollis , ústřice loupání

Výtrusy X

Sporový tisk

Šňupací tabák hnědý.

Zápach / chuť

Není výrazný.

Habitat a ekologická role

Saprobic, na pařezech, mrtvých kmenech a padlých větvích listnatých stromů.

Sezóna

Pozdní léto a podzim.

Podobné druhy

Crepidotus variabilis je mnohem menší a bledší, s buffovými žábry.

Kulinářské poznámky

Tento poměrně běžný letní a podzimní druh má pochybnou poživatelnost a může být dokonce jedovatý. Při shromažďování jedlých hlívy ústřičné, Pleurotus ostreatus , je proto nutná opatrnost , aby se zabránilo náhodnému sbírání loupání ústřic. (Stejně jako mnoho jiných hub se zdá, že Peeling Oysterling je obzvláště částečný pro duby a buky.) Hnědý výtrus Peeling Oysterling ho snadno odlišuje od jedlých ústřičných hub, jejichž otisky spor jsou bílé; v poli je však elastická kutikula mnohem rychlejší při oddělování nepoživatelného Crepidotus mollis od jedlých druhů Pleurotus .

Crepidotus mollis - loupání ústřice, žábry

Referenční zdroje

Pat O'Reilly; Fascinován houbami , 2016.

Slovník hub ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter a JA Stalpers; CABI, 2008

Taxonomická historie a informace o synonymech na těchto stránkách jsou čerpány z mnoha zdrojů, ale zejména z GB Checklist of Fungi Britské mykologické společnosti a (pro basidiomycetes) z Kewova Checklist of British & Irish Basidiomycota.

Poděkování

Tato stránka obsahuje obrázky, které laskavě přispěl Simon Harding.