Leccinum variicolor, houba skvrnitá

Kmen: Basidiomycota - Třída: Agaricomycetes - Řád: Boletales - Čeleď: Boletaceae

Distribuce - Taxonomická historie - Etymologie - Identifikace - Kulinářské poznámky - Referenční zdroje

Leccinum variicolor, skvrnitý hřib

Houba, která se objevuje pod břízami, obvykle v mechových lesích nebo na mokrém vřesovišti, má velmi výraznou skvrnitou čepici. Barva čepice sahá od téměř bílé přes různé střední a tmavě hnědé až téměř černé.

Neobvyklá až vzácná bělavá forma strakaté bolety má obrácené zbarvení čepice: pozadí je téměř bílé a je pestrobarevné se vzorem šedivějších skvrn nebo pruhů. (Příklad je uveden níže.) Pokud vůbec, je tato bledá forma s jistotou ještě obtížněji identifikovatelná, protože i jiné boletky Leccinum mají albínské formy.

Leccinum variicolor, Bolest skvrnitá - bílá forma

Rozdělení

Občasný nález v Británii a Irsku je strakatá bolete také docela běžná ve většině kontinentální Evropy, od Skandinávie až dolů do Středomoří a na západ přes Pyrenejský poloostrov. Leccinum variicolor se také vyskytuje v mnoha částech Severní Ameriky.

Taxonomická historie

Skvrnitou boletu popsal v roce 1969 britský mykolog Roy Watling, který v té době pracoval ve skotském Edinburghu.

Synonyma Leccinum variicolor zahrnují Krombholziella variicolor (Watling) Šutara, Boletus variicolor (Watling) Hlavácek, Leccinum variicolor f. atrostellatum Lannoy & Estadès, Leccinum variicolor f. sphagnorum Lannoy & Estadès a Leccinum variicolor var . bertauxii Lannoy & Estadès .

Etymologie

Obecný název Leccinum pochází ze starého italského slova, které znamená houba. Specifické epiteton variicolor je odkazem na velmi variabilní zbarvení čepice tohoto druhu.

Průvodce identifikací

Čepice Leccinum variicolor

Víčko

Různé odstíny šedé nebo tmavě šedohnědé (existuje také vzácná špinavě bílá forma), obvykle (ale ne vždy) pestré / skvrnité s radiálním vzorem světlejších skvrn nebo pruhů, široce konvexní čepice Leccinum variicolor je jemně plstnatá ( vlněný nebo velmi jemně šupinatý), když je mladý, ale s věkem může být mnohem hladší. Po úplném roztažení mají čepice průměr od 5 do 15 cm.

Maso čepice je bílé a pod kutikulou čepice je při rozbití nebo rozřezání často mírně narůžovělé.

Póry Leccinum variicolor

Trubky a póry

Malé, kruhové trubice jsou široce adnexed (ale ne adnate) na stonku; jsou 0,7 až 1,8 cm dlouhé, velmi světle šedé až krémově bílé a končí póry přibližně Průměr 0,5 mm, které jsou podobně zbarvené, často se žlutohnědými skvrnami.

Když jsou pohmožděné, póry postupně zhnědnou.

Stonek Leccinum variicolor

Zastavit

Bílé nebo žlutohnědé a vysoké 7 až 15 cm, stonky Leccinum variicolor mají průměr 2 až 3 cm a zužují se směrem k vrcholu. Nezralé vzorky mají stonky ve tvaru sudu; v dospělosti má většina stonků pravidelnější průměr, ale mírně se zužuje směrem k vrcholu. Maso stonku je bílé, ale někdy je v horní části narůžovělé, když je řezané nebo zlomené, zatímco v blízkosti základny stonku se řezané maso zbarví zelenavě modře.

Tmavě hnědé nebo černé šupiny (vlněné šupiny vystupující z bledého pozadí povrchu) pokrývají celou stonku.

Výtrusy

Fusiform, tenkostěnný, 14-19 x 5-6,5 µm, inamyloid.

Sporový tisk

Ochraceous buff.

Poznámka : Než bude možné vzorek jednoznačně zaznamenat jako Leccinum scabrum, je třeba vyšetřit další mikroskopické znaky . Obzvláště důležité jsou caulocystidie a hyfální struktura pileipellis. (Doufám, že jednoho dne přidám mikrofotografie těchto funkcí ... zatím doporučuji klíč od Geoffreyho Kibbyho - viz část Odkazy níže.)

Zápach / chuť

Slabá vůně a chuť jsou příjemné, ale nijak zvlášť výrazné.

Habitat a ekologická role

Všechny druhy Leccinum jsou ektomykorhizní a většina se vyskytuje pouze u jednoho rodu stromů. V Británii a Irsku je Laccinum variicolor mykorhizní s břízami ( Betula spp.) Ve vlhkých mechových lesích; v Severní Americe se však uvádí, že se tento druh vyskytuje také u osik amerických Populus tremuloides .

Sezóna

Od července do listopadu v Británii a Irsku.

Podobné druhy

Leccinum versipelle má mnohem oranžovější čepici; modří se modrozeleně v základně stonku.

Leccinum scabrum je také velmi variabilní v barvě čepice, i když obvykle světlejší hnědá než strakatý bolete; jeho dřín se při řezání nebo lámání nezbarví modře nebo modrozeleně.

Leccinum variicolor, skvrnitý hřib - nový les

Kulinářské poznámky

Leccinum variicolor je obecně považován za dobrou jedlou houbu a lze jej použít v receptech, které vyžadují Ceps Boletus edulis (ačkoli v chuti i struktuře je Cep lepší). Pokud nemáte dostatek CEP, použijte k doplnění požadovaného množství použití strakatých bolet.

Referenční zdroje

Pat O'Reilly, Fascinován houbami , 2011.

Britští Boletes, with keys to species , Geoffrey Kibby (self publishing ) 3rd Edition 2012.

Slovník hub ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter a JA Stalpers; CABI, 2008.

Taxonomická historie a informace o synonymech na těchto stránkách jsou čerpány z mnoha zdrojů, ale zejména z GB Checklist of Fungi Britské mykologické společnosti a (pro basidiomycetes) z Kewova Checklist of British & Irish Basidiomycota.

Poděkování

Tato stránka obsahuje obrázky, které laskavě přispěl David Kelly.