Russula ochroleuca, okrová houba Brittlegill

Kmen: Basidiomycota - třída: Agaricomycetes - řád: Russulales - čeleď: Russulaceae

Distribuce - Taxonomická historie - Etymologie - Identifikace - Kulinářské poznámky - Referenční zdroje

Russula ocroleuca - Ochre Brittlegill, New Forest, Anglie

Russula ochroleuca, Ochre Brittlegill - již mnoho let běžně označovaná jako Russula žlutá - se vyskytuje ve všech druzích lesů od poloviny léta do začátku zimy. Je jedlý, ale chuť je průměrná a někdy spíše pepřová, takže tato hojná houba není pro svou kulinářskou hodnotu příliš ceněná.

Nejen, že je to jeden z nejčastějších křehkých žáber, ale je také docela výrazný a relativně snadno identifikovatelný v terénu.

Russula ocroleuca - Ochre Brittlegill, Wales UK

Rozdělení

Ochr Brittlegill, velmi běžný a rozšířený ve všech druzích lesů po celé Británii, Irsku a kontinentální Evropě, se vyskytuje také v mnoha částech Severní Ameriky.

Taxonomická historie

Tento brittlegill byl vědecky popsán v roce 1796 Christiaanem Hendrikem Persoonem, který mu dal dvojčlenné jméno Russula ochroleuca, pod kterým je dnes obecně známý.

Synonyma Russula ochroleuca zahrnují Agaricus ochroleucus (Pers.) Fr., Russula citrina Gillet, Russula granulosa Cooke a Russula ochroleuca var . granulosa (Cooke) Rea.

Russula ocroleuca - Ochre Brittlegill, Skotsko

Etymologie

Rodové jméno Russula znamená červené nebo načervenalé a mnoho křehkých žabek má skutečně červené čepice (ale mnoho dalších, včetně Ochre Brittlegill, není, a několik z nich, které jsou obvykle červené, se může vyskytovat také v řadě jiných barev. !). Specifické epiteton ochroleuca je tvořen předponou ochr - což znamená okr (hnědožlutý). a - leuca znamená bílá; takže ochroleuca prostředků bělavá (světlo) okrově - typickou čepicí barvy.

Průvodce identifikací

Pár okrových Brittlegills

V Británii a Irsku je Russula ochroleuca jednou z nejběžnějších ze všech křehkých žab a je obzvláště hojná v borových lesích, často zastrčených blízko základů borovic.

Na rozdíl od povrchně podobného bažinatého žlutohnědého (Russula claroflava) , s nímž je někdy zaměňován, se okrová křehký pták nejčastěji vyskytuje v sušších oblastech listnatých lesů a jehličnatých lesů, kde je dobře odvodněná půda.

Zralá čepice Russula ocroleuca

Víčko

V průměru 4 až 10 cm je okrově žlutá čepice zpočátku konvexní a poté plochá, s vyspělou slabou depresí.

Jak plodové buňky stárnou, okraj víčka se stává pruhovaným a pokožka se snadno odlupuje přes vnější dvě třetiny průměru. Většina vzorků zůstává žlutá, ale u několika z nich se na čepici objevuje zelený nádech.

Pod povrchem je maso Ochre Brittlegill bílé a křehké.

Žábry a stonek Russula ocroleuca

Žábry

Krémově bílé žábry Russula ochroleuca jsou adnexované nebo zdobené, úzké a křehké; s dozráváním plodnice postupně mění tmavší odstín smetany.

Zastavit

V průměru 15 až 25 mm jsou stonky vysoké 4 až 7 cm, zpočátku bílé, ale s věkem mírně šedivé. Dřík se obvykle směrem k vrcholu mírně zužuje dovnitř.

Spora Russula ochroleuca

Výtrusy

Široce elipsoidní až vejčité, 8-10 x 7-8 um; zdobené bradavicemi vysokými až 1,2 µm spojenými s velmi jemnými liniemi a tvořícími téměř úplnou síť.

Zobrazit větší obrázek

Spory Russula ochroleuca, Ochre Brittlegill

výtrusy X

Sporový tisk

Bledý krém.

Zápach / chuť

Žádný výrazný zápach; chuť variabilní od mírné po docela horkou

Habitat a ekologická role

Jehličnaté a listnaté lesy. Stejně jako ostatní členové čeledi Russulaceae, Russula ochroleuca je ektomykorhizní houba.

Sezóna

Od srpna do listopadu v Británii a Irsku.

Podobné druhy

Russula claroflava se nachází na mokré zemi pod břízami. Má silnou ovocnou vůni, má nažloutlé žábry a poskytuje žlutookrovou výtrus.

Kulinářské poznámky

Ochre Brittlegill je jedlá houba, ale musí být důkladně uvařena. Vzhledem k tomu, že houby Russula je obtížné přesně identifikovat a je známo, že u malého počtu druhů tohoto rodu je to muchomůrka toxická, je velmi důležité shromažďovat pro potravu pouze ty vzorky, které můžete identifikovat na úrovni druhů s naprostou jistotou. Pokud máte pochybnosti, vynechejte to.

Russula ocroleuca - Ochre Brittlegill, Francie

Referenční zdroje

Pat O'Reilly (2016). Fascinován houbami , First Nature Publishing

Geoffrey Kibby (2011) . Rod Russula ve Velké Británii , publikoval G Kibby.

Roberto Galli (1996). Le Russule . Edinatura, Milán.

Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter a JA Stalpers. (2008). Slovník hub ; CABI.

Taxonomická historie a informace o synonymech na těchto stránkách jsou čerpány z mnoha zdrojů, ale zejména z GB Checklist of Fungi Britské mykologické společnosti a (pro basidiomycetes) z Kewova Checklist of British & Irish Basidiomycota.